Plats d'accompagnement

Garniture de haricots verts


Ingrédients de garniture aux haricots verts

  1. Haricots verts (frais) 500 grammes
  2. Beurre 30 grammes (2 cuillères à soupe)
  3. Sel au goût
  4. Eau purifiée 2 litres
  • Ingrédients principaux: haricots, huile
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Cuillère à soupe, Couteau de cuisine, Planche à découper, Poêle, Poêle profonde (capacité 3 litres), Écumoire, Passoire, Serviettes en papier, Bol, Poêle à frire, Pelle de cuisine, Assiette

Cuisson d'un accompagnement de haricots verts:

Étape 1: Préparez les haricots verts.


Pour préparer ce plat d'accompagnement simple, il est préférable d'utiliser du beurre gras naturel et des jeunes haricots verts, mais s'il n'y en a pas, alors tout le monde fera l'affaire. Tout d'abord, nous versons la bonne quantité d'eau purifiée dans une casserole profonde et la mettons sur un feu puissant. Ensuite, lavez soigneusement les gousses vertes, placez-les sur une planche à découper, coupez la tige de chacune et retirez les fibres denses.

Étape 2: faites cuire les haricots verts.


Lorsque l'eau bout, ajoutez du sel au goût, mettez-y les haricots et réduisez la chaleur à un niveau moyen. Faire cuire les haricots 4-5 minuteset s'ils sont très minces, alors 2-3 minutes.

Ensuite, nous les inclinons dans une passoire.

Nous le remettons dans la casserole, le remplissons d'eau glacée du robinet et le laissons refroidir complètement.

Là encore, nous nous inclinons dans une passoire et nous y tenons 5-7 minutesau verre en excès de liquide. Après cela, nous séchons les gousses avec du papier absorbant, les mettons dans un bol et passons immédiatement à l'étape suivante.

Étape 3: préparer un accompagnement de haricots verts.


Nous mettons la poêle à feu moyen et y mettons un morceau de beurre. Après quelques minutes, quand il fond et se réchauffe, abaissez-y les haricots.

Faites-le frire pour 5-8 minutesen remuant de temps en temps avec une spatule de cuisine. Les temps de cuisson peuvent varier selon votre goût, certains comme les plus mous, tandis que d'autres comme les légumes croustillants.
Dès que les gousses atteignent la consistance souhaitée, mettez-les en portions dans des assiettes et servez à table avec d'autres plats tout aussi savoureux.

Étape 4: Servez le plat d'accompagnement de haricots verts.


Une garniture de haricots verts est servie à température ambiante sous forme chaude ou réfrigérée. Il complète idéalement les plats de viande, de volaille, de poisson, de gibier, de pâtes, de céréales de diverses céréales et peut également être une garniture pour les tartes et les pizzas. Profitez d'une nourriture délicieuse et saine!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- après la cuisson, les haricots peuvent être étalés dans des sacs en plastique et congelés, sous cette forme, ils sont conservés jusqu'à la prochaine récolte, et vous gâterez votre famille avec un délicieux plat d'accompagnement de légumineuses toute l'année;

- très souvent, les haricots sont cuits à l'avance, puis séchés, emballés dans un récipient en plastique hermétiquement fermé, placés au réfrigérateur et utilisés au besoin, mais seulement pendant 4-5 jours, après quoi ils perdent leur goût;

- parfois pendant la friture, les haricots sont assaisonnés de zeste de citron, d'ail ou d'épices, qui sont utilisés pour préparer des plats à base de légumes;

- si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord faire mijoter un peu de vert ou d'oignon, de jeunes carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis ajouter des haricots bouillis et amener le plat à pleine préparation dans le délai spécifié dans la recette - 5-8 minutes.

Regardez la video: Recette de Haricots verts au beurre - 750g (Mai 2020).