Plats d'accompagnement

Riz aux champignons


Ingrédients de riz aux champignons

  1. Champignons frais (champignons) 500 grammes
  2. Riz à grains longs 1 tasse
  3. Carotte 1 pièce
  4. Oignon 1 pièce
  5. Coq 1 bouquet (petit)
  6. Huile végétale 40 millilitres
  7. Sel au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  9. Eau purifiée 2 tasses
  • Ingrédients principaux: oignons, carottes, champignons, riz
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Verre - 2 pièces, Bol profond, Bol - 4 pièces, Couteau de cuisine, Planche à découper, Poêle, Spatule de cuisine, Râpe, Chaudron avec couvercle (poêle profonde ou poêle antiadhésive à fond épais), Assiette

Cuisson du riz aux champignons:

Étape 1: préparez la photo.


Nous mettons la bonne quantité de riz sur la table de la cuisine, la trions, retirons toute litière, puis envoyons des grains entiers de céréales dans un bol profond. Ne pas rincer ni tremper dans l'eau!

Étape 2: préparez les légumes et les herbes.


Ensuite, épluchez les oignons et les carottes de la peau et coupez les racines des champignons. Après cela, nous les lavons avec du persil sous un jet d'eau courante froide, séchons les légumes avec des serviettes en papier et avec des légumes verts, nous secouons l'excès de liquide au-dessus de l'évier. Ensuite, tour à tour, disposez ces ingrédients sur une planche à découper et broyez. Champignons - couches d'une épaisseur allant jusqu'à 1 centimètre ou coupées chacune en 4-6 pièces.

Oignons - coupés en dés jusqu'à 1 centimètre. Nous coupons les carottes sur une râpe grossière ou les coupons en tranches, en rondelles ou en demi-rondelles épaisses 5 à 7 millimètres. Hacher finement les légumes verts et répartir toutes les tranches dans des bols séparés. Ensuite, disposez sur la table de la cuisine les produits restants qui seront nécessaires pour préparer le plat et passez à l'étape suivante.

Étape 3: faites frire les légumes.


Nous mettons à feu moyen un chaudron en fonte, une poêle profonde ou une casserole antiadhésive à fond épais et y versons de l'huile végétale. Après quelques minutes, nous trempons les champignons dans la graisse chauffée et mijotons jusqu'à ce que l'humidité s'évapore complètement. Après cela, ajoutez-y des oignons avec des carottes et faites-les frire ensemble jusqu'à ce qu'une légère croûte dorée, cela prendra environ 4-5 minutes.

Étape 4: amenez le plat à pleine disponibilité.


Dès que les légumes sont dorés, versez-y des grains de riz, mélangez le tout, faites frire 2-3 minutes et versez 2 tasses d'eau purifiée. Après avoir fait bouillir le liquide, assaisonner le plat encore cru au goût avec du sel, du poivre noir, réduire le feu à un petit niveau et laisser mijoter le plat parfumé sous un couvercle couvert jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit, ce qui correspond à environ 15-20 minutes. Le temps peut varier selon le type de céréale. Lorsque les légumes sont cuits, les grains bouillent, gonflent et deviennent mous, saupoudrez de persil haché, éteignez le poêle et, couvrant, insistez sur le riz aux champignons 7-10 minutes.

Étape 5: servez le riz aux champignons.


Le riz aux champignons est un plat délicieux et très satisfaisant. Après la cuisson, il est insisté, puis mélangé à une consistance homogène avec des légumes verts cuits à la vapeur, disposés en portions dans des assiettes et servis chaud comme deuxième plat. Parallèlement, vous pouvez servir une salade de légumes frais ou de cornichons. Profitez d'un repas délicieux et simple!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- l'ensemble d'épices indiqué dans cette recette n'est pas indispensable, vous pouvez ajouter toutes les épices que vous aimez qui conviennent aux plats de riz;

- si vous faites cuire du riz dans une paella ou dans une casserole à parois hautes, il se révélera plus friable;

- parfois des pois verts et du poivron doux sont ajoutés à un ensemble de légumes;

- un substitut idéal pour l'huile végétale - crème;

- Très souvent, les champignons sont mijotés avec des morceaux de poulet et ensuite ils ajoutent tous les autres ingrédients.

Regardez la video: RIZ AU CHAMPIGNONS TRES SIMPLE (Juin 2020).