Collations

Aubergine comme des champignons


Ingrédients pour la cuisson d'aubergines comme les champignons

  1. Aubergine 2 kg
  2. Ail 1 tête
  3. Aneth 250-300 g
  4. Huile de tournesol 1,5 tasses
  5. Vinaigre 9% 8-10 cuillères à soupe. cuillères
  6. Sel 1,5-2 cuillères à soupe. cuillères
  7. Eau 2,5 L
  • Ingrédients principaux: aubergine, ail, verts
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Cuisinière, Casserole, Passoire, Cuillère à soupe, Tasse à mesurer, Grandes assiettes ou bols, Bocaux en verre propres avec bouchons à vis, Serviette de cuisine

Cuire les aubergines comme les champignons:

Étape 1: faites cuire la marinade.


Nous commençons à cuisiner avec la marinade. Pour lui, allumez un feu vif sur la cuisinière, mettez une grande casserole sur le brûleur, versez la bonne quantité d'eau propre et ajoutez du vinaigre et du sel. Mélangez ensuite le liquide avec une cuillère à soupe et attendez qu'il bout.

Étape 2: Coupez l'aubergine.


En attendant, la marinade commence à bouillir, préparez l'aubergine. Nous les lavons donc à l'eau courante, les essuyons avec un torchon et les posons sur une planche à découper. À chaque aubergine, nous coupons l'endroit auquel elle était attachée à la plante. Mais vous n'avez pas besoin de couper la peau, les aubergines garderont leur forme mieux et notre collation se révélera non seulement savoureuse, mais aussi belle. Couper les légumes en cubes moyens d'environ 1,5 à 2 cm et transférer dans une grande assiette ou un bol.

Étape 3: faites cuire l'aubergine.


Versez maintenant doucement l'aubergine hachée dans une marinade bouillante, mélangez légèrement, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire environ 5 minutes.

Mettez ensuite la passoire dans l'évier et versez la marinade aux aubergines. Dans une casserole libre, placez une passoire afin que l'excès de liquide s'écoule des légumes et laissez-les refroidir pendant 1 heure.

Étape 4: Préparez les herbes et l'ail.


En attendant, ils refroidissent, rincent l'aneth sous l'eau courante, le mettent sur une planche à découper et hachent finement avec un couteau bien aiguisé. Transférer ensuite dans une assiette ou un bol propre.

Nous divisons la tête d'ail en gousses, puis retirons la cosse de chacune et hachez-la finement avec un couteau.

Étape 5: Mélanger l'aubergine avec les herbes et l'ail.


Versez les aubergines refroidies dans la poêle, ajoutez-y de l'aneth haché et de l'ail, assaisonnez avec de l'huile végétale et mélangez bien jusqu'à consistance lisse.

Tout notre apéritif est prêt, il ne reste plus qu'à le mettre dans des canettes propres, fermer hermétiquement les couvercles et mettre au réfrigérateur.

Étape 6: Servez l'aubergine comme des champignons.


Servir nos aubergines 12 heures après la cuisson. Un délicieux apéritif épicé plaira à tout le monde, sans exception, et même aux végétariens, et optera également pour un menu maigre.
Bon appétit!
Version de la recette vidéo:

Conseils de recette:

- Ces aubergines peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 semaines maximum.

- Il est possible de faciliter le broyage de l'ail de manière très simple: appuyez sur le côté plat du couteau sur la gousse, puis coupez-le.

- Plus l'aubergine en tranches sera dense, plus le plat sera savoureux.

Regardez la video: Masala d'aubergines et champignons (Mai 2020).