Collations

Omelette aux légumes au four


Ingrédients de l'omelette au four avec des légumes au four

  1. 5 œufs
  2. Crème sure 50 millilitres
  3. Courgettes (courgettes) 1 pièce (jeune)
  4. Carotte 1 pièce
  5. Poivron rouge doux 1 pièce
  6. Tomate 1 pièce (grande)
  7. Oignons verts 2-3 plumes
  8. Persil 6-7 branches
  9. Fromage à pâte dure 50 grammes
  10. Sel au goût
  11. Poivre noir moulu au goût
  12. Eau 50 millilitres
  13. Huile végétale 2-3 cuillères à soupe
  14. Paprika au goût
  • Ingrédients principaux: poivre, courgette, tomate, oeufs, crème sure
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Planche à découper, couteau de cuisine, essuie-tout en papier, assiette creuse - 6 pièces, tasse à mesurer (pour l'eau), râpe, cuisinière, poêle, four, plat de cuisson en silicone, gants de cuisine, spatule de cuisine, assiette

Cuisson de l'omelette aux légumes au four:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Ce plat - idéal pour les personnes qui n'aiment pas vraiment rester près du poêle pendant une demi-journée, mais qui aiment en même temps des goodies différents.
Préparez d'abord les ingrédients. À l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé, épluchez les carottes, coupez les racines des tiges d'oignons verts, retirez la tige du poivron doux et éviscérez-la des graines.
Ensuite, nous lavons ces légumes avec des courgettes, des tomates et du persil sous l'eau courante froide, les séchez avec du papier absorbant et secouons l'excès de liquide avec des légumes verts.
Ensuite, à leur tour, mettez-les sur une planche à découper et broyez. Nous coupons la tomate en rondelles jusqu'à 5 - 7 millimètres d'épaisseur, coupons la peau des courgettes et la coupons de la même manière que les autres légumes - en cubes, pailles ou tranches jusqu'à 1 centimètre. Hacher finement les légumes verts et disposer les tranches dans des assiettes profondes séparées.
Dans un plat propre, nous frottons sur une râpe fine un morceau de fromage à pâte dure, mettons sur la table les produits restants qui seront nécessaires pour préparer l'omelette aux légumes et passons à l'étape suivante.

Étape 2: ragoût de légumes.


Nous mettons la poêle à feu moyen et y versons quelques cuillères à soupe d'huile végétale. Quand il se réchauffe un peu, trempez-y les carottes hachées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ensuite, ajoutez les légumes restants dans la poêle avec les oignons verts, versez un peu d'eau purifiée et laissez mijoter les cadeaux de la nature jusqu'à ce qu'ils soient presque prêts 5 minutesen remuant de temps en temps avec une spatule de cuisine. Après cela, nous réorganisons la casserole sur le comptoir et laissons son contenu refroidir légèrement.

Étape 3: préparer le mélange d'oeufs.


En attendant, allumez et préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Ensuite, nous mettons les œufs, la crème sure dans un bol profond et avec un fouet, les battons jusqu'à ce qu'ils soient splendides pour 2-3 minutes.

Versez ensuite le fromage râpé sur une râpe fine, pour goûter le sel, le poivre noir, le paprika, le persil et mélangez-les avec une cuillère à soupe pour obtenir une consistance homogène. Ensuite, nous ajoutons des légumes presque refroidis au mélange résultant, mélangez à nouveau le tout et versons dans un plat de cuisson en silicone.

Étape 4: amenez le plat à pleine disponibilité.


Nous étalons des rondelles de tomates à la surface de l'omelette encore crue et la mettons au four préchauffé 15-18 minutes. Pendant ce temps, tous les produits atteindront leur pleine maturité et le plat acquiert une structure délicate mais plus dense.

Lorsque le plat est prêt, mettez les gants de cuisine, sortez-le du four et posez le plat de cuisson sur la planche à découper, préalablement posée sur la table. Nous divisons l'omelette en portions avec une spatule en métal, les disposons sur des assiettes et servons à table.

Étape 5: Servez l'omelette avec des légumes au four.


L'omelette aux légumes au four est servie immédiatement après la cuisson chaude. Il est divisé en portions, disposées sur des assiettes et éventuellement complétées par des sauces à base de crème sure, de mayonnaise ou de crème. Il est également très souvent servi avec des salades, des céréales de différentes céréales ou des pâtes. Savoureux, rapide et peu coûteux! Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- la composition des légumes peut être complétée par des champignons frais, des pois verts, des aubergines, du chou-fleur ou du brocoli. Mais tous ces légumes doivent être finement hachés et cuits dans une petite quantité d'eau jusqu'à ce qu'ils soient presque prêts;

- pour la préparation d'omelettes, vous pouvez utiliser n'importe quel mélange de légumes surgelés qui ne nécessite pas de traitement thermique préalable, car avant l'emballage, ces légumes sont coupés et blanchis dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient presque prêts. Mais il vaut mieux la décongeler et la faire frire légèrement dans une poêle jusqu'à ce que l'humidité s'évapore complètement, sinon il y aura beaucoup de liquide dans l'omelette et elle risque de ne pas cuire à l'intérieur;

- un ensemble d'épices n'est pas indispensable, vous pouvez l'ajuster à votre goût;

- vous pouvez utiliser des graisses crémeuses pour la friture;

- au lieu de la forme en silicone, vous pouvez utiliser de la chaleur ou antiadhésive, mais il est préférable de les lubrifier à l'intérieur avec une fine couche de légumes ou de beurre;

- en plus du persil, vous pouvez utiliser du basilic, de l'aneth, de la coriandre ou des feuilles d'épinards tendres et très utiles;

- la crème sure est facilement remplacée par le kéfir, la crème, le lait ou le yaourt.