Cuisson

Gâteau sans caillé sans cuisson


Ingrédients pour faire du gâteau au lait cuit sans cuisson.

  1. Caillé 500 grammes
  2. Crème sure 250 millilitres
  3. Sucre 1 tasse
  4. Biscuits sablés 300 grammes
  5. Beurre 100 grammes
  6. Gélatine 2 cuillères à soupe (30 grammes - 2 sachets)
  7. Extrait de vanille (liquide) 1 cuillère à café
  8. Eau 100 millilitres
  9. Citron 1 pièce
  • Ingrédients principaux: fromage cottage, beurre, crème sure, sucre
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Verre (capacité 200 millilitres), cuillère à soupe, cuillère à café, ragoût, cuisinière, mélangeur, bol profond - 2 pièces, ciseaux de cuisine, papier cuisson, plat de cuisson antiadhésif avec côtés amovibles, essuie-tout en papier, râpe, petit bol, plaque profonde , Mixeur, fouet, réfrigérateur, pellicule plastique, grand plat plat

Cuisson du gâteau au lait cuit sans cuisson:

Étape 1: préparer le beurre.


Nous prenons la bonne quantité de beurre, en retirons l'emballage, le coupons en cubes, le transférons dans une petite casserole et le mettons à feu moyen. Faire fondre le produit laitier à une consistance liquide, retirer du poêle et refroidir légèrement.

Étape 2: préparez un mélange de beurre et de biscuits.


Entre-temps, mettez les biscuits sablés préalablement cassés en morceaux dans un bol à mélanger propre et sec et broyez-le en petites miettes. Après cela, versez-le dans un bol profond et versez-y de l'huile presque refroidie.

À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger les ingrédients secs et liquides pour obtenir une consistance uniforme et passer à l'étape suivante.

Étape 3: formez la première couche du gâteau.


À l'aide de ciseaux de cuisine, nous découpons un cercle dans une feuille de papier sulfurisé, le posons au fond du moule et le fixons avec un côté amovible, de sorte qu'il repose à plat. Ensuite, mettez un mélange de beurre et de biscuits sur du papier.
Ensuite, tout dépend de votre désir, vous pouvez le pilonner avec une couche uniforme ou faire de petits côtés sur les côtés, ce qui facilitera grandement l'enlèvement du gâteau fini et son tranchage.
Après cela, nous resserrons la forme avec une pellicule plastique et définissons au réfrigérateur pendant la cuisson de la garniture.

Étape 4: infuser de la gélatine.


Maintenant, versez quelques cuillères à soupe de gélatine dans une assiette profonde, versez-les avec de l'eau froide purifiée et donnez-lui la possibilité de bien gonfler 10-15 minutes.

Étape 5: préparer le citron.


Ensuite, nous lavons le citron sous l'eau froide courante, séchons les agrumes avec du papier absorbant et frottons son zeste directement dans un petit bol avec une petite râpe. De préférence décoller seule la couche jaune supérieure de la peau, dans la partie blanche contient un petit pourcentage de limonine. Cette substance peut donner un arrière-goût amer désagréable au dessert fini!

Étape 6: chauffez la gélatine.


Après cela, nous retournons à la gélatine, la versons avec de l'eau dans une cocotte propre, allumons un petit feu et chauffons le liquide jusqu'à 40-50 degrésen remuant constamment avec une cuillère à soupe ou un fouet. En aucun cas ne faites bouillir!
Dès que les granules de gélatine se dissolvent, retirez le faitout du poêle et refroidissez son contenu à température ambiante.

Étape 7: préparer le mélange de caillé.


Pendant que la gélatine refroidit, mettre dans un bol profond le fromage cottage, la crème sure, le sucre, le zeste de citron et l'extrait de vanille liquide. Battez ces produits avec un mélangeur ou un mélangeur submersible à la vitesse la plus élevée. Devrait obtenir mélange uniforme sans fromage cottage et sans sucre, ressemblant à une crème de densité moyenne.
Dès qu'il prend la structure désirée, versez la gélatine refroidie dans un bol avec un mince filet, tout en mélangeant le tout à une consistance uniforme.

Étape 8: amenez le dessert à pleine disposition.


Ensuite, nous sortons le formulaire avec la première couche de gâteau du réfrigérateur, en retirons le film et y versons le mélange de caillé. Nous la nivelons avec une spatule de cuisine en métal afin qu'elle repose uniformément.
Encore une fois, nous resserrons le moule avec du polyéthylène de qualité alimentaire et fixons au frigo sur 4-5 heures ou toute la nuit.

Après le temps requis, vous pouvez déguster le gâteau, et avant cela, le décorer au goût.

Étape 9: servez le gâteau au lait cuit sans cuisson.


Le gâteau au lait cuit sans cuisson est servi après refroidissement complet, il est sorti du réfrigérateur, retiré de la forme du côté et, tenant les extrémités du papier sulfurisé, transféré dans un grand plat plat.

Avant de servir, vous pouvez décorer le gâteau avec des fruits frais ou en conserve, des baies, verser du miel, de la confiture, de la confiture, du lait concentré et saupoudrer de cannelle moulue, de poudre de cacao ou de chocolat râpé. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- des noix hachées ou des fruits secs peuvent être ajoutés au mélange de biscuits et de beurre;

- au lieu d'extrait de vanille liquide, vous pouvez utiliser du sucre vanillé ou de la vanilline, mais la dernière version de cette épice doit être ajoutée très soigneusement, car sous sa forme pure, elle est très amère;

- le zeste de citron est idéalement remplacé par l'orange;

- très souvent, dans le mélange de caillé, ajoutez de la purée de fruits ou de baies, ainsi que quelques cuillères à soupe de cacao-poudre et former plusieurs couches pour un gâteau avec un goût différent.