Les soupes

Soupe légère aux tomates


Ingrédients pour préparer une soupe légère aux tomates

Produits:

  1. Tomates 6-7 pièces
  2. Riz 0,25 tasse
  3. Huile de Guy (ghee) 3-4 cuillères à soupe
  4. Sel 1,5-2 cuillères à café
  5. Sucre 1-2 cuillères à café
  6. Eau purifiée 1,5-2 litres

Épices:

  1. Feuille de laurier 1-2 pièces ou au goût
  2. Cuillère à café de cumin entier 0,25
  3. Asafoetida 0,25 cuillère à café
  4. Cuillère à café de coriandre moulue 0,25
  5. À thé de poivre noir moulu 0,25 cuillère à café
  6. Verts (pour la décoration) au choix et au goût
  • Ingrédients principaux Tomate
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Cuillère à café, tasse à mesurer (pour l'eau), bouilloire, cuisinière, bol profond - 2 pièces, écumoire, passoire fine avec un filet fin, poêle profonde avec un couvercle (capacité de 4 litres), louche, assiette profonde

Cuisson de la soupe aux tomates légère:

Étape 1: préparez les tomates.


Tout d'abord, porter à ébullition à feu vif une bouilloire remplie d'eau courante ordinaire. Ensuite, nous sélectionnons de grosses tomates juteuses, les lavons, les mettons dans un bol profond et après un certain temps, nous versons de l'eau bouillante.

Nous mettons des tomates dans l'eau chaude 5-7 minutes. Après cela, à l'aide d'une cuillère à fentes, nous les transférons dans un bol d'eau glacée et laissons refroidir complètement.

Ensuite, nous retirons la pelure de chaque tomate, que nous jetons immédiatement, et transférons la pulpe dans un bol de mélangeur propre et la broyons à la consistance d'une purée de pommes de terre à la vitesse la plus élevée.

Étape 2: préparez la photo.


Ensuite, nous trions le riz et en enlevons différents déchets sous forme de galets. Nous déplaçons les grains dans une passoire à mailles fines et les lavons soigneusement sous un courant d'eau froide et courante. Laisser le riz dans une passoire jusqu'à utilisation, période pendant laquelle l'excès de liquide s'en écoule.

Étape 3: Faites cuire la soupe aux tomates légère.


Maintenant, mettez à feu moyen une poêle profonde et faites fondre la bonne quantité d'huile de gi. Après quelques minutes, nous y avons mis une feuille de laurier et du cumin.
Faire frire ces épices 20-30 secondes, puis ajoutez les épices moulues et faites-les cuire ensemble pendant quelques secondes de plus.

Ensuite, étalez la purée de tomates dans une casserole, portez à ébullition et laissez mijoter sous le couvercle 3 minutes.
Puis on y verse 1,5-2 litres de l'eau purifiée (si vous le souhaitez, sa quantité peut être réduite) et versez les grains de riz déjà séchés.
Faire cuire la soupe 12-15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit entièrement cuit. Ajoutez ensuite du sel et du sucre. Vous devez vous concentrer sur ces produits au goût: si les tomates sont aigres, vous devez sucrer davantage et, si sucrées, saler.
Nous cuisinons le premier plat chaud pendant quelques minutes, puis éteignons le poêle. Nous couvrons la casserole avec un couvercle et laissons reposer la soupe 710 minutes. Ensuite, à l'aide d'une louche, versez-le dans des assiettes profondes et servez à table.

Étape 4: servez une soupe aux tomates légère.


Une soupe à la tomate légère est servie chaude comme premier repas pour le dîner. Si vous le souhaitez, avant de servir, chaque portion est décorée de feuilles de persil, de basilic ou saupoudrée d'oignons verts hachés et d'aneth. A ce plat, en complément, vous pouvez proposer de la crème sure, de la mayonnaise ou de la crème. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- si le bol du mixeur est petit, la pulpe de tomate doit être coupée en petits morceaux avant de hacher;

- la pulpe de tomates peut être râpée sur une râpe fine;

- Mettre beaucoup de riz n'en vaut pas la peine, ça bout et ça épaissit très la soupe;

- l'ensemble d'épices peut être ajusté au goût en ajoutant diverses épices qui sont utilisées dans la préparation des premiers plats chauds;

- la quantité d'eau dépend de la jutosité des tomates et de la densité souhaitée de la soupe;

- parfois les oignons finement hachés, l'ail et les carottes sont frits avec des épices pendant 4-5 minutes. Seulement après cela, ajoutez-y des tomates moulues, puis faites cuire la soupe selon la recette;

- Si vous le souhaitez, ce plat peut être préparé sur un bouillon ou un bouillon de légumes.