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Salade tiède


Ingrédients de salade tiède

  1. Filet de poulet 2 pcs.
  2. Mélange de salades 150-200 g.
  3. Poivron 1 pc.
  4. Pain grille-pain 2 tranches.
  5. Oignon rouge, petit 1 pc.
  6. Mayonnaise 2 c. l
  7. Moutarde française 1 cuillère à café
  8. Huile d'olive 2 c. l
  9. Assaisonnement pour la viande 1 c.
  10. Curcuma 0,5 cuillère à café
  11. Sel, poivre noir moulu au goût.
  • Ingrédients principaux: salade, poulet, pain
  • Cuisine du monde

Préparer une salade tiède:

Filet de poulet coupé en petits morceaux. Ajouter l'assaisonnement, l'huile d'olive, le sel au goût et mélanger. Couvrir d'un film alimentaire, réserver.
Envelopper le poivron dans du papier d'aluminium, mettre dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire au four pendant 30 minutes. Retirez le poivron du four et laissez-le refroidir dans le papier d'aluminium jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Pendant que le poivron refroidit, couper la croûte du pain. On coupe le pain en cube d'environ 1 cm, on l'étale sur du parchemin, du sel au goût et on l'écrase au curcuma. Saupoudrer d'huile d'olive, mélanger les craquelins, étaler en une seule couche. Cuire les craquelins à une température de 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirer et verser sur une assiette.
Tout en faisant des craquelins, faites frire rapidement le poulet dans une poêle sèche (sans huile) à feu vif pendant environ 5 minutes. Pour essayer un morceau pour plus, s'il est blanc au milieu, alors la viande est prête. Laisser refroidir à chaud.
Couper l'oignon en lamelles, verser dans un bol.
Peler la peau et les graines. Couper le poivron en fines lanières et verser sur l'oignon.
Ajouter le poulet frit, la laitue, la moutarde, la mayonnaise, le sel, le poivre pour y goûter. Mélangez. Mettez dans un saladier commun ou dans une assiette par portion. Saupoudrer de croûtons sur le dessus. Bon appétit!