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Poisson aux champignons


Ingrédients pour la cuisson du poisson aux champignons.

  1. Filet de pangasius 2 pcs. - 1 kg.
  2. Champignons 500 gr.
  3. Gros oignon 1 pc.
  4. L'huile d'olive au goût
  5. Huile de tournesol 50 ml.
  6. Citron ½ pcs.
  7. Crème sure 2 c. l
  8. Fromage à pâte dure (râpé) 100 g.
  9. Vin blanc sec 50 ml.
  10. Sel au goût
  11. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: flétan, champignons
  • Cuisine du monde

Cuisson du poisson aux champignons:

Décongeler le filet. Saupoudrez le moule résistant à la chaleur d'huile d'olive, salez et poivrez le fond du moule. Mettre le filet en forme, saler avec du poivre, verser sur le jus de citron, saupoudrer d'huile d'olive. Mettre le moule dans un four préchauffé à 200 degrés, cuire au four pendant 15-20 minutes. Pendant la cuisson du poisson, préparez la masse de champignons. Hacher finement l'oignon, faire revenir dans l'huile de tournesol jusqu'à transparence, ajouter le vin et faire revenir jusqu'à évaporation. Hacher finement les champignons, ajouter à l'oignon et faire revenir jusqu'à cuisson, assaisonner de sel et de poivre au goût. Verser les champignons dans un bol, ajouter la crème sure et le fromage râpé, mélanger. Retirez la forme de poisson du four, placez la masse de champignons sur le poisson en une couche uniforme. Mettez le poisson au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Servir le poisson chaud.