Salades

Salade de riz aux haricots


Ingrédients pour faire une salade de riz aux haricots

  1. Riz (à grain long poli) 1 tasse
  2. Eau purifiée 3 tasses
  3. Haricots en conserve 2 canettes (capacité totale 400 grammes)
  4. Maïs en conserve 1 boîte (capacité 400 grammes)
  5. Oignons (rouges ou blancs) 1 pièce
  6. Poivron à salade (sucré) 1 pièce
  7. Piment 1 pièce (longueur 2 centimètres)
  8. Coriandre 1 bouquet (moyen)
  9. 2 gousses d'ail
  10. Citron (ou citron vert) 1 morceau (moyen)
  11. Cumin moulu (cumin) 1,5 cuillères à café
  12. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: haricots, maïs, poivrons, ail
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeCuisine mexicaine

Inventaire:

Cuillère à café, verre (capacité 250 millilitres), poêle antiadhésive à fond épais (capacité 3 litres), cuisinière, cuillère à soupe, passoire - 2 pièces, essuie-tout en papier, couteau de cuisine, planche à découper, clé en conserve, bol profond, plastique de qualité alimentaire Film, réfrigérateur, saladier

Faire une salade de riz avec des haricots:

Étape 1: préparer et cuire le riz.


Tout d'abord, versez la quantité requise d'eau purifiée dans une casserole antiadhésive à fond épais, mettez-la à feu vif et portez le liquide à ébullition. Ensuite, nous y mettons du sel au goût et versons les grains de riz triés.
Après une nouvelle ébullition, réduisez le feu à un niveau compris entre le plus petit et le moyen. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, en remuant avec une cuillère à soupe.
Ce processus prendra environ de 18 à 23 minutes selon la variété et la qualité, l'essentiel est que les grains de riz deviennent mous et ne bouillent pas, en conservant leur forme ovale.

Ensuite, nous jetons le riz fini avec le liquide restant dans une passoire et le laissons jusqu'à son utilisation afin que le verre ait un excès d'eau.

Étape 2: préparez les légumes et les herbes.


Pendant que le riz refroidit, nous préparons les produits restants qui seront nécessaires à la préparation de la salade. Les oignons et l'ail sont pelés, à la salade, ainsi que le piment, nous coupons la tige et les éviscérons des graines.
Ensuite, nous lavons les légumes avec un tas de coriandre sous un jet d'eau froide courante, les séchons avec du papier absorbant et secouons l'excès de liquide des légumes verts.
À leur tour, mettez ces ingrédients sur une planche à découper et hachez: l'oignon - en demi-anneaux jusqu'à 2 à 3 millimètres d'épaisseur, le poivre de laitue - en pailles ou en cubes jusqu'à 1 cm d'épaisseur, le piment, l'ail et la coriandre finement hachés. Nous déplaçons toutes les tranches dans un bol profond.

Ensuite, à l'aide d'un ouvre-boîte, ouvrez des pots de haricots et de maïs. Nous transférons leur contenu dans une passoire propre et le laissons dessus 7 à 10 minutespour empiler le reste de la marinade. Après cela, mettez-les dans un bol avec des légumes hachés et passez à l'étape suivante.

Étape 3: amenez la salade à pleine disposition.


Lorsque le riz a complètement refroidi, cassez-le avec une cuillère à soupe pour qu'il n'y ait pas de mottes agglomérées. Ensuite, nous transférons dans un bol avec des tranches et des légumes en conserve.
Là, à l'aide d'un presse-agrumes manuel, presser le jus de citron ou de lime, ajouter les graines de carvi, goûter le sel et mélanger tous les composants de la salade pour obtenir une consistance uniforme.
Ensuite, nous serrons le bol avec une pellicule plastique et mettons au réfrigérateur pendant 1 heure, le plat doit être infusé avant de servir.

Étape 4: servez la salade de riz avec des haricots.


La salade de riz aux haricots est servie froide en entrée ou en complément de plats de viande, de volaille, de poisson et de gibier. Avant de servir, il est transféré dans un saladier, éventuellement décoré de brins de verdure et de tranches de citron vert ou de citron. Profitez d'un repas délicieux et simple!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- parfois en plus du jus d'agrumes, un peu d'huile d'olive est ajoutée à la salade;

- les oignons peuvent être remplacés par du vert;

- Si vous le souhaitez, les types de haricots peuvent être combinés en combinant du brun, du noir, du rouge ou du blanc les uns avec les autres.

Regardez la video: Recette de riz aux haricots rouges et dès de tomate facile et rapide (Juin 2020).