Les desserts

Pouding au riz et aux pommes


Ingrédients pour faire du riz et du pudding aux pommes

Pour le riz:

  1. Lait 1,5 litre pour la cuisson et 100 millilitres de froid (pour l'amidon)
  2. Riz 300 grammes
  3. Sucre 200 grammes
  4. Sel 1 cuillère à café
  5. Cannelle 1 cuillère à café
  6. Zeste de citron une demi-cuillère à café
  7. Zeste d'orange une demi-cuillère à café
  8. Eau purifiée 1 tasse
  9. Fécule de pomme de terre 4 cuillères à soupe

Pour les pommes:

  1. Apple 5-6 pièces
  2. Sucre 4 cuillères à soupe
  3. Cannelle 1 cuillère à café
  4. Jus de citron (frais) 1 cuillère à café
  5. Fécule de pomme de terre 1 cuillère à soupe
  6. Lait 100 millilitres
  • Ingrédients principaux: pomme, lait, riz
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde Cuisine roumaine

Inventaire:

Cuillère à café, cuillère à soupe, balance de cuisine, passoire, cuisinière, poêle antiadhésive profonde avec couvercle, spatule de cuisine en bois, couteau de cuisine, planche à découper, bol profond, four, verre (capacité 250 millilitres), plat de cuisson en verre résistant à la chaleur, gants de cuisine, Assiette

Faire du riz et du pudding aux pommes:

Étape 1: préparer et cuire le riz.


Tout d'abord, nous trions le riz en éliminant les grains endommagés et toute litière. Versez-le ensuite dans une passoire à mailles fines, rincez abondamment à l'eau froide et laissez-le sous cette forme sur 5 à 6 minutesau verre en excès de liquide. Nous transférons les grains dans une poêle antiadhésive profonde, les remplissons d'un verre d'eau purifiée et mettons à feu moyen.

Après ébullition, réduisez la température du poêle à un petit niveau et faites cuire le riz en remuant constamment avec une spatule de cuisine en bois jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée. Ce processus prendra environ 5 à 6 minutes.

Ensuite, retirez la casserole du poêle, et à sa place, nous en mettons une autre, remplie de la bonne quantité de lait, et portons à ébullition.

Ensuite, nous mettons du sel, du sucre et du riz légèrement refroidi dans du lait bouilli et le faisons cuire en remuant, 20-25 minutes.

Après cela, ajoutez la cannelle, le zeste de citron et l'orange au mélange résultant, mélangez tout, éteignez la cuisinière, couvrez la casserole avec un couvercle, retirez-la dans un endroit frais et complètement frais.

Étape 2: préparez les pommes.


On ne perd pas de temps en vain, on procède à la préparation des pommes. Nous les rincons à l'eau froide courante, les séchez avec du papier absorbant, les épluchez tour à tour, les coupez en 2 moitiés, en retirez les graines, les coupez en petits cubes jusqu'à 1 centimètre et les transférez dans un bol profond.

Ajoutez-y de la cannelle.

Mettez du sucre.

Versez le jus de citron fraîchement pressé.

Versez la fécule de pomme de terre.

Et mélanger tous les produits avec une cuillère à soupe pour obtenir une consistance uniforme. Ensuite, mettez le bol de côté jusqu'à ce que le mélange de riz refroidisse et chauffez le four jusqu'à 180 degrés Celsius.

Étape 3: amenez le mélange de riz à pleine disponibilité.


Après un certain temps, versez 100 millilitres de lait froid dans un verre et diluez-y 4 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre.

Le mélange résultant est versé dans une masse de riz refroidie.

Mélangez bien jusqu'à consistance lisse et passez à l'étape suivante.

Étape 4: formez le pudding.


Nous transférons la moitié du mélange de riz dans un plat de cuisson résistant à la chaleur et le nivelons avec une cuillère à soupe.

Nous déposons des pommes au sommet du gâchis artistique.

Nous faisons cela de sorte que les fruits reposent sur une couche uniforme.

Et remplissez-les avec le reste du mélange de riz, en le nivelant également sur tout le périmètre du formulaire.

Étape 5: faites cuire le pudding.


Après cela, mettez le pudding semi-fini dans le four préchauffé sur 20-25 minutes.
Éteignez ensuite le four et laissez le plat immobile 10 à 12 minutes.
Maintenant, nous mettons des gants de cuisine, réorganisons le formulaire sur une planche à découper, préalablement posé sur la table de la cuisine, et refroidissons les aliments aromatiques à la température souhaitée.

Ensuite, saupoudrez-le avec le reste de cannelle et servez à table sous forme chaude ou froide.

Étape 6: servez du riz et du pudding aux pommes.


Après la cuisson, le riz au lait et aux pommes est soit complètement refroidi, soit légèrement refroidi, coupé en morceaux portionnés (petits carrés), disposé dans des assiettes et servi avec des boissons chaudes: thé, cacao ou café. Si vous le souhaitez, chaque portion de ce plat aromatique peut être complétée par votre confiture, confiture, lait concentré, baies fraîches, fruits, crèmes, chocolat fondu ou sauces sucrées préférées. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- si vous craignez que le pudding ne brûle, il est préférable de graisser le plat de cuisson avec un morceau de beurre et saupoudrer de farine de blé tamisée;

- au lieu de pommes, vous pouvez utiliser des poires de variétés molles, du kiwi, des bananes, des abricots ou des prunes;

- Si vous le souhaitez, un sachet de sucre vanillé (15 grammes) peut être ajouté au mélange de riz.

Regardez la video: Pouding Au Riz (Juin 2020).