Cuisson

Pizza aux saucisses et aux champignons


Ingrédients pour faire de la pizza avec des saucisses et des champignons.

La pâte:

  1. Eau purifiée 150 millilitres
  2. Sucre granulé 1/2 cuillère à café
  3. Levure fraîche 12 grammes (ou un demi-sac de granulés)
  4. Farine de blé tamisée 300 grammes
  5. Huile végétale 3 cuillères à soupe
  6. Sel (gros) 1 cuillère à café (sans glissière)

Remplissage:

  1. Saucisse (fumée, cuite ou jambon) 300 grammes
  2. Champignons marinés 100 grammes
  3. Olives (sans pépins) 100 grammes
  4. Fromage à pâte dure 150 grammes
  5. Ketchup au goût
  6. Un mélange d'herbes italiennes au goût
  7. Huile végétale 1 cuillère à soupe
  • Ingrédients principaux: Saucisse et saucisses, Champignons, Farine
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Balances de cuisine, cuillère à soupe, tasse à mesurer, cuillère à café, cuisinière, bouilloire, bol profond, bol - 5 pièces, torchon, pelle de cuisine en bois, ouvre-boîte, couteau de cuisine - 2 pièces, planche à découper - 2 pièces, râpe, four, Plat à pizza antiadhésif (diamètre 30 centimètres), Maniques de cuisine, Grand plat plat, Assiette

Cuisson de pizza aux saucisses et aux champignons:

Étape 1: préparer la pâte.


Pour rendre la pizza très savoureuse, vous devez faire cuire la bonne pâte. Il n'est pas nécessaire de le pétrir sur du kéfir, de la crème sure, de la crème ou du lait. Tout ingénieux est simple! Versez la quantité requise d'eau purifiée dans une petite casserole, mettez-la à feu moyen et chauffez le liquide à 34 - 38 degrés pour pouvoir y abaisser les doigts et ne pas vous brûler. Mettez ensuite dans un petit bol de levure fraîche, du sucre et une cuillère à soupe de farine.

Pétrir ces produits avec une fourchette, verser de l'eau tiède du faitout et mélanger à nouveau.

Le résultat devrait être un mélange trouble de pâte beige. Couvrir le bol avec un torchon, placer dans un endroit chaud et laisser lever la levure pendant environ 15 à 20 minutes, le temps de perfusion dépend principalement de leur qualité. Lorsque la mousse de capuchon moelleuse dépasse la levure, vous pouvez passer à l'étape suivante.

Étape 2: pétrir la pâte.


Versez le reste de la farine dans un bol profond et propre, versez le mélange de levure levée, l'huile végétale, ajoutez le sel et pétrissez avec une spatule de cuisine en bois, une pâte douce, élastique, légèrement collante de densité moyenne.

Ensuite, nous le couvrons avec un torchon et mettons le bol dans un endroit chaud sur 40 à 45 minutes.

Étape 3: préparer les produits pour le remplissage.


Nous ne perdons pas de temps en vain, nous commençons à préparer les composants restants de la pizza. À l'aide d'un ouvre-boîte, ouvrez des pots de champignons et d'olives, mettez à tour de rôle la bonne quantité de ces ingrédients sur une planche à découper et hachez.
Les champignons sont déchiquetés en couches jusqu'à 2 à 3 millimètres d'épaisseur, chaque olive est coupée en 2 à 4 parties ou hachée avec des anneaux.
Ensuite, nous éliminons le produit de saucisse du film alimentaire, son apparence, ainsi que la variété, dépend de votre désir. Maintenant, placez le produit parfumé sur une planche propre et coupez-le en bandes, en tranches, en cubes ou en couches minces.
Ensuite, coupez la croûte de paraffine du fromage à pâte dure et frottez-la sur une râpe fine ou moyenne. Nous déposons les tranches dans des bols séparés, mettons sur la table du ketchup avec de l'huile végétale et des herbes italiennes.
Après cela, allumez et préchauffez le four à 200 degrés Celsius.

Étape 4: formez la pizza.


Lorsque la pâte de levure infuse le temps qui lui est alloué et augmente de taille au moins deux fois, vous pouvez procéder à la formation d'un délicieux plat. Couvrir uniformément le fond du plat de cuisson de pizza avec une demi-cuillère à soupe d'huile végétale et graisser les paumes avec le reste. Pétrir légèrement la pâte dans un bol, puis la déplacer dans la forme préparée et la niveler avec vos doigts sur tout le périmètre de sorte que la farine semi-finie repose en une couche uniforme d'une épaisseur allant jusqu'à 4-5 millimètres.

Enveloppez légèrement les bords de la pâte, en faisant un petit côté. Ensuite, nous mettons du ketchup au goût.

Étalez-le avec une cuillère à soupe sur toute la couche de farine.

De plus, dans un désordre artistique, nous avons étalé une couche de champignons marinés sur la pâte.

Puis des olives odorantes.

Et, bien sûr, du jambon.

Saupoudrer la garniture de fromage haché.

Après cela, nous écrasons avec un mélange d'herbes italiennes et vérifions la température du four.

Étape 5: cuire la pizza.


Si le four s'est réchauffé à la température souhaitée, placez-y la pizza sur la grille du milieu et faites-la cuire pendant 20-25 minutes.

Lorsque le plat est prêt, mettez les gants de cuisine, réorganisez le formulaire sur une planche à découper, préalablement posée sur la table de la cuisine, et laissez la pizza refroidir pendant quelques minutes. Ensuite, nous le soulevons avec une spatule de cuisine, le mettons sur un grand plat plat et le servons à table.

Étape 6: servez la pizza avec des saucisses et des champignons.


La pizza aux saucisses et aux champignons est servie chaude ou tiède. Bien que la première option de portion ne soit pas très bénéfique pour l'estomac, elle est plus appétissante que la seconde.

À ce plat, en complément, vous pouvez proposer des sauces à base de tomates, de crème, de crème sure ou de mayonnaise. Une salade légère de légumes frais, des frites et, bien sûr, une eau gazeuse savoureuse très nocive ou des jus sains sont également idéaux. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- les olives peuvent être remplacées par des olives ou utiliser les deux;

- au lieu de la saucisse, ainsi que du jambon, vous pouvez utiliser des saucisses, de la viande fumée ou du bacon;

- Très souvent, la garniture est complétée par du poivron doux et des oignons. Il est souhaitable de couper ces produits en fines lamelles;

- un plat de cuisson à pizza peut être remplacé par un large moule à poignée amovible ou étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie;

- Si vous le souhaitez, le ketchup peut être mélangé avec de la mayonnaise, ainsi que de la moutarde et graisser la pâte avec le mélange résultant.

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