Cuisson

Crêpes laitières à la crème anglaise


Ingrédients pour faire des beignets de lait à la crème

  1. Farine de blé 1 tasse
  2. Crème sure 0,5 tasse
  3. Sucre granulé 1-2 cuillères à soupe
  4. Pincée de sel
  5. Lait entier pasteurisé 0,5 tasse
  6. Bicarbonate de soude 1/3 cuillère à café
  7. Vinaigre de table 1/2 cuillère à café
  8. Huile végétale au besoin
  • Ingrédients principaux: crème sure, farine
  • Portion 12 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Verre (capacité 250 millilitres), Cuillère à café, Cuillère à soupe, Fouet, Bol profond, Tamis fin, Cuisinière, Poêle à frire, Spatule de cuisine, Serviettes de cuisine en papier, Grand plat à lanières

Préparation de beignets au lait à la crème:

Étape 1: préparer la pâte.


Tout d'abord, nous tamisons dans un petit bol la bonne quantité de farine de blé à travers un tamis à mailles fines.
Là, nous mettons du sel, du sucre et mélanger les ingrédients secs avec une fourchette de table ou un fouet jusqu'à une consistance homogène.
Ensuite, nous ajoutons de la crème sure dans le mélange résultant et mélangons à nouveau ces produits à l'état de pâte épaisse.

Ensuite, nous versons le lait pasteurisé entier dans une petite casserole et le mettons à feu moyen.
Après ébullition, ajoutez-le progressivement dans un bol avec une pâte épaisse, tout en pétrissant un mélange à gâteau de farine plus liquide.
Ensuite, dans le même récipient, nous mettons de la soude éteinte avec du vinaigre alimentaire et remélangez tous les composants de la pâte à une consistance homogène sans grumeaux agglomérés.

Étape 2: faites frire les crêpes.


Maintenant, mettez sur une poêle à feu moyen et versez-y environ 50 - 60 millilitres d'huile végétale. Quand il est chaud, très soigneusement à l'aide d'une cuillère à soupe, étalez la pâte au fond de la casserole, formant des gâteaux ronds plats d'un diamètre allant jusqu'à 4 - 5 centimètres et une épaisseur de 5 - 6 millimètres.
Il est souhaitable qu'ils se trouvent à une petite distance les uns des autres, 2 à 2,5 centimètres d'espace libre est tout à fait suffisant. Si vous placez la pâte trop près, pendant la friture, elle s'étalera et restera collée.
Dès que les crêpes sont dorées d'un côté, à l'aide d'une spatule de cuisine, nous les transférons de l'autre et les faisons frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Après cela, mettez-les sur un torchon en papier, après l'avoir étalé sur le comptoir, et donnez au papier la possibilité d'absorber l'excès d'huile.
Pendant ce temps, de la même manière, nous préparons les crêpes restantes, jusqu'à ce que la pâte soit finie, tout devrait tourner 10-12 pièces. Ensuite, nous les servons à table sur un grand plat plat.

Étape 3: servir des crêpes au lait en crème.


Les crêpes au lait crème sont servies chaudes ou à température ambiante. Ils sont servis sur un grand plat plat ou immédiatement disposés en portions sur des assiettes à dessert. Ce plat peut être complété avec du miel, des sirops à base de fruits, de baies ou de lait, de la confiture, de la confiture, de la crème sure maison ainsi que de la crème. Profitez d'un délicieux repas!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- le vinaigre et le soda peuvent être remplacés par un sac de poudre à pâte alimentaire pour le test (15 grammes);

- les beignets peuvent être frits dans du beurre ou de la margarine, à partir de là, leur goût se révélera plus doux;

- la quantité de sucre est sans principes, elle peut être augmentée ou diminuée au goût;

- si désiré, ajouter du sucre vanillé, de la cannelle, de la muscade, des raisins secs, des noix hachées ou des fruits secs à la pâte.