Boissons

Gelée d'avoine au lait


Ingrédients pour la préparation de la gelée d'avoine au lait

  1. Vanilline au goût
  2. Fécule de pomme de terre 1 cuillère à soupe
  3. Sucre granulé 2 cuillères à soupe
  4. Flocons d'avoine 100 grammes
  5. Lait entier pasteurisé 2 tasses
  • Ingrédients principaux: lait, flocons d'avoine
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol profond, cuillère à soupe, verre (capacité 250 millilitres), balance de cuisine, torchon, louche, poêle antiadhésive, passoire à mailles fines, gaze stérile, cuisinière, fouet ou spatule de cuisine en bois, tasses en verre, tasses ou assiettes profondes - 2 pièces

Cuisson de la gelée d'avoine au lait:

Étape 1: préparer le gruau.


Versez la quantité désirée de flocons d'avoine dans un bol profond, remplissez-le de lait entier pasteurisé chaud et laissez-le sous cette forme sur 20 minutes pour gonflement.

Étape 2: filtrer le lait infusé.


Après le temps requis, nous installons un tamis à mailles fines à la surface d'une petite casserole, y mettons un morceau de gaze stérile, plié en deux couches, et filtrons le lait brassé à travers la structure résultante.

Ensuite, nous connectons les extrémités du tissu de gaze, pressons le gruau des restes du liquide et mettons de côté les flocons gonflés sur le côté, plus tard, vous pouvez en faire une grande bouillie.

Étape 3: multiplier l'amidon.


Maintenant, à l'aide d'une louche, nous séparons un demi-verre de la masse totale de lait, y ajoutons de la fécule de pomme de terre et les mélangons avec une cuillère à soupe pour obtenir une consistance homogène.

Étape 4: préparer la gelée de lait d'avoine.


Mettez la casserole avec le reste du lait à feu moyen. Versez du sucre dedans. Ajoutez un peu de vanilline, il faut la mettre très soigneusement, car une grande quantité de cette épice donne une amertume désagréable.
Dès que le lait bout et que la mousse blanche se dépose, versez l'amidon dilué dans la casserole, en remuant continuellement le liquide avec un fouet ou une spatule de cuisine en bois.
Ensuite, amenez à nouveau le mélange à ébullition et réduisez la température du poêle à un petit niveau. En continuant de mélanger, faire cuire la gelée de lait d'avoine jusqu'à épaississement, ce qui se produira en seulement une ou deux minutesdonc nous ne nous éloignons pas du dessert à venir et regardons attentivement.

Après que le mélange commence à ressembler à quelque chose la moyenne entre la crème pâtissière et la pâte sur des crêpes, à l'aide d'un torchon, réorganiser la casserole sur le comptoir et refroidir la gelée à température ambiante.
Ensuite, nous le versons dans des verres, des assiettes profondes ou des tasses, et afin de garder la surface de la friandise propre - sans film, saupoudrez chaque portion d'une pincée de sucre et servez la gelée sur la table.

Étape 5: servez la gelée de lait et d'avoine.


Après la cuisson, la gelée de lait d'avoine est refroidie, versée dans des verres, des tasses ou des verres, saupoudrée de sucre et servie en dessert à la fin du déjeuner ou du dîner. Sa structure ressemble à un pudding délicat et légèrement aqueux.

Très souvent, ce plat est complété par de la crème glacée, des biscuits émiettés, des noix hachées, des fruits secs ramollis, du chocolat râpé, ainsi que des baies ou des fruits frais. Si vous le souhaitez, avant de servir, chaque portion de gelée peut être décorée de feuilles de menthe fraîche. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- au lieu de la vanilline pure, vous pouvez utiliser de l'essence de vanille liquide ou du sucre;

- il est souhaitable de faire cuire ce plat dans une poêle antiadhésive à fond épais, un chaudron ou un faitout;

- Le sucre granulé ordinaire peut être remplacé par du sucre brun, à partir de là, le goût de la gelée acquiert un arôme délicat de caramel.