Poisson

Filet de bar au four


Ingrédients pour la cuisson du filet de bar cuit au four

  1. Bar (filet sans peau ni os) 500 grammes
  2. Pomme de terre 1 kilogramme
  3. Oignon 1 pièce
  4. Fromage à pâte dure 100 grammes
  5. Mayonnaise 100 millilitres
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. 1/2 cuillère à café de muscade moulue ou au goût
  • Ingrédients principaux: loup de mer, pomme de terre, oignon
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Four, Essuie-tout en papier, Couteau de cuisine - 3 pièces, Planche à découper - 3 pièces, Râpe à mandoline, Râpe ordinaire, Assiette creuse - 3 pièces, Bol profond, Plat de cuisson antiadhésif en verre ou en aluminium résistant à la chaleur (taille 32 par 24 centimètres) , Maniques de cuisine, Spatule de cuisine, Assiette de cuisine

Préparation du filet de bar au four:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Tout d'abord, allumez et préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Ensuite, nous lavons le filet de bar sous l'eau courante froide, séchons le poisson avec du papier absorbant de l'humidité excessive, le posons sur une planche à découper et le coupons en couches, cubes ou morceaux de forme arbitraire. Il est souhaitable que l'épaisseur des portions ne dépasse pas 2 à 3 centimètres. Après cela, nous transférons le filet haché dans un bol profond, le saupoudrons au goût avec du sel, du poivre noir et de la muscade. Mélangez bien et laissez le poisson tel quel 12 à 15 minutes.

Nous ne perdons pas de temps en vain, nous préparons le reste des produits nécessaires à la cuisson. Pelez les pommes de terre avec des oignons, rincez-les sous un jet d'eau froide, séchez-les avec du papier absorbant, tour à tour sur une planche à découper et hachez.
Nous déchiquetons les pommes de terre en couches jusqu'à 2 à 3 millimètres d'épaisseur. Il est conseillé de le faire avec une râpe de cuisine - "Mandoline".

Oignon coupé en rondelles ou demi-rondelles jusqu'à 5 millimètres d'épaisseur.
Nous coupons la croûte de paraffine du fromage à pâte dure, la frottons sur une râpe ordinaire moyenne ou fine et étalons les tranches dans des assiettes profondes séparées.
On met aussi de la mayonnaise et des épices sur la table, elles sont toujours utiles.

Étape 2: préparer le filet de bar cuit au four.


Maintenant, nous prenons un plat de cuisson résistant à la chaleur ou antiadhésif, il est souhaitable qu'il soit de petite taille, environ 32 par 24 centimètres. Nous avons étalé la moitié des pommes de terre hachées sur son fond. En plus, nous mettons des morceaux de poisson dans un désordre artistique, puis des oignons, encore des pommes de terre, que nous salons et versons avec une couche de mayonnaise. Après cela, saupoudrez le plat encore cru de fromage et, si vous le souhaitez, d'épices.

Ensuite, mettez le formulaire dans un four préchauffé sur une grille moyenne. Cuire le filet de bar pendant 40 minutes. Après le temps requis, tous les composants du plat atteindront leur pleine préparation, nous mettons des gants de cuisine, sortons le formulaire du four et posons-le sur une planche à découper, préalablement posée sur le comptoir.

Nous donnons le plat aromatique un peu frais, le divisons avec une spatule de cuisine en portions, les disposons dans des assiettes et servons.

Étape 3: servez le filet de bar cuit au four.


Un filet de bar cuit au four est servi chaud en deuxième plat. Si vous le souhaitez, avant de servir, chaque portion est saupoudrée de feuilles d'aneth, de persil, de coriandre, d'oignon vert fraîchement hachées ou complétée par de la crème sure, ainsi que de la crème maison. Ce repas aromatique, savoureux et très sain vous remplira d'énergie et vous procurera une agréable satiété. Profitez d'un repas délicieux et simple!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- un ensemble d'épices peut être complété par de telles épices: poivre blanc, piment de la Jamaïque, aneth séché, citronnelle, sarriette, estragon, menthe poivrée, cumin ou sauge;

- si désiré, avant la cuisson du poisson peut être mariné dans la sauce de soja avec des épices - 20 - 30 minutes. Dans ce cas, le sel n'a besoin que de la couche supérieure de pommes de terre;

- parfois entre le poisson et la couche de pomme de terre posée sur le dessus, faites encore 2 à 3 couches de tomates fraîches tranchées, des tranches de poivron doux et des couches de champignon;

- très souvent, au lieu de la mayonnaise, on utilise de la crème sure, de la crème, ainsi qu'un mélange de mayonnaise, de moutarde et de sauce tomate ou de ketchup;

- les oignons ordinaires peuvent être remplacés par tout autre: rouge bulgare, poireau, échalotes.

Regardez la video: Filet de Bar au four Français (Mai 2020).