Les soupes

Solyanka dans une mijoteuse


Ingrédients pour faire du méli-mélo dans une mijoteuse

Produits de viande:

  1. Boeuf (poitrine sans os) 400 grammes
  2. Poulet fumé (poitrine) 400 grammes
  3. Saucisses fumées 200 grammes

Légumes:

  1. Concombres marinés 4-5 pièces (moyen)
  2. Oignon 1 pièce (grand)
  3. Carotte 1 pièce (grande)
  4. Olives marinées 100 grammes
  5. Champignons marinés 100 grammes
  6. En conserve 100 grammes

Autres produits et épices:

  1. Huile de tournesol 6 cuillères à soupe
  2. Pâte de tomate 2 cuillères à soupe
  3. Sucre 1 cuillère à café
  4. Sel 1 cuillère à soupe (pas de diapositive)
  5. Poivre noir moulu 1/2 cuillère à café
  6. Persil séché 1/2 cuillère à café
  7. Feuille de laurier 2-3 pièces
  8. Eau purifiée 2 litres

Flux:

  1. Crème sure au goût et au désir
  2. Citron au goût et au désir
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Saucisse et Saucisse, Oignons, Carottes, Poulet
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau de cuisine - 3 pièces, Planche à découper - 3 pièces, Mijoteuse, Serviettes en papier, Écumoire, Assiette creuse - 6 pièces, Poêle profonde, Serviette de cuisine, Passoire à mailles fines, Spatule de cuisine en bois, Louche, Cuillère de table

Cuisson de méli-mélo dans une mijoteuse:

Étape 1: préparez la viande.


Nous prenons du boeuf frais et juteux et le lavons sous l'eau froide du sang. Ensuite, nous séchons la viande avec des serviettes en papier, la posons sur une planche à découper et la nettoyons du film, des tendons et également des petits os qui pourraient rester sur la poitrine de boeuf après avoir haché la carcasse. Nous déplaçons le bœuf préparé dans un bol propre du multicuiseur.

Étape 2: faites cuire le bouillon de viande.


Verser la viande avec de l'eau froide purifiée, réglée sur la minuterie de l'appareil de cuisine 1,5 heuresfermez le couvercle et allumez mode soupe. Après 30 minutes ouvrir la mijoteuse et à l'aide d'une cuillère à fentes retirer la mousse grise de la surface du bouillon de cuisson. Fermez à nouveau l'appareil de cuisine et faites cuire la viande pendant le temps restant.

Étape 3: préparez les légumes.


Pendant que le boeuf est cuit, épluchez les oignons et les carottes. Nous lavons les légumes sous l'eau courante froide, les séchez avec du papier absorbant, tour à tour sur une planche à découper et hachons. Nous coupons des oignons avec des cubes moyens ou des demi-anneaux jusqu'à 5 millimètres d'épaisseur.

Nous coupons les carottes en demi-anneaux ou frottons sur une râpe grossière.

Les concombres marinés déchiquetés avec des pailles ou des boucles, coupent chaque olive en 6 à 8 parties et répartissent les tranches dans des assiettes profondes. Toujours dans un bol séparé, nous mettons la bonne quantité de câpres et de champignons marinés.

Étape 4: filtrer le bouillon de viande.


Après 1,5 heureslorsque la mijoteuse s'éteint, ouvrez le couvercle et utilisez une louche pour filtrer le bouillon de bœuf riche à travers un tamis à mailles fines dans une casserole profonde séparée.
Nous lavons le bol multicuiseur, le séchons avec du papier absorbant et le remettons en place. Nous transférons la viande bouillie dans une assiette creuse, placée dans un endroit frais et frais.

Étape 5: faites frire les oignons avec des carottes.


Ensuite, versez l'huile de tournesol dans le bol multicuiseur, mettez les carottes hachées avec des oignons et allumez l'appareil de cuisine en mode "Frying" sur 40 min Sans fermer le couvercle, faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps avec une spatule de cuisine en bois. Ce processus prendra environ 12 à 15 minutes.

Étape 6: préparez les ingrédients de la viande.


En attendant, nous déposons alternativement le bœuf refroidi, le poulet fumé, les saucisses sur une planche à découper et coupons ces produits en lanières, en cubes ou en petits morceaux jusqu'à 1 centimètre.

Nous laissons ces tranches sur le plateau et passons à l'étape finale de la préparation du méli-mélo.

Étape 7: amenez le plat à pleine disponibilité.


Lorsque les oignons et les carottes sont dorés, ajoutez-y des concombres hachés et faites revenir les légumes ensemble 5 minutes.
Mettez ensuite les saucisses hachées, la poitrine de poulet fumée et le bœuf dans le bol multicuiseur. Continuez à faire frire la nourriture 7 à 10 minutesen remuant.
Après le temps requis, mettez la pâte de tomate, le sucre, les champignons marinés au même endroit et faites mijoter 2 à 3 minutes.

Après cela, éteignez le multicuiseur, versez le bouillon filtré dans le bol, ajoutez les câpres, les olives, le poivre noir moulu, le persil séché, la feuille de laurier et le sel au goût.
Fermez l'appareil de cuisine avec un couvercle et activez le mode "Soupe" pendant 25 minutes.
Une fois le multicuiseur éteint, nous insistons sur le premier plat chaud 7 à 10 minutes sans ouverture. Ensuite, à l'aide d'une louche, versez le méli-mélo sur des assiettes, assaisonnez-le de crème sure et servez.

Étape 8: servez le méli-mélo dans la mijoteuse.


Solyanka dans une mijoteuse est servie chaude. Avant de servir, chaque portion de ce plat peut être assaisonnée de crème sure, décorée d'une tranche de citron, saupoudrée de verts frais d'aneth, de persil, de coriandre ou de basilic. Ce plat n'a pas besoin d'autres ajouts, à moins que la coupe du pain ne soit nécessaire. Profitez d'un délicieux repas!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- le bouillon peut être cuit un jour avant le début de la préparation du méli-mélo;

- au lieu d'aneth séché, vous pouvez en utiliser frais, mais il doit être ajouté au bol multicuiseur 5 minutes avant que la soupe soit complètement prête;

- Au lieu de l'huile de tournesol, vous pouvez utiliser du saindoux de porc râpé;

- un ensemble de viandes fumées peut être complété par tout produit fumé cru ou fumé cuit;

- du foie, de la langue ou des reins cuits séparément peuvent être ajoutés au boeuf bouilli;

- n'oubliez pas que tous les multicuiseurs diffèrent en puissance, il vaut donc la peine d'ajuster les modes et le temps de cuisson en fonction des instructions de votre appareil de cuisine!

Regardez la video: Slow cooker - Schongarer - Crockpot - Andrew James - 5 Liter Digital Premium (Juin 2020).