Cuisson

Gâteau Caillé Abricot


Ingrédients pour faire du gâteau au lait caillé avec des abricots.

Pour le test:

  1. Farine de blé 220 grammes
  2. Beurre 100 grammes
  3. Lait 3-4 cuillères à soupe
  4. Oeuf de poulet 1 pièce

Pour le remplissage:

  1. Caillé 400 grammes
  2. Abricots en conserve de taille moyenne 4-5 pièces
  3. Crème sure 3 cuillères à soupe
  4. Amidon de maïs 2 cuillères à soupe
  5. Oeuf de poulet 1 pièce
  6. Sucre vanillé 1 cuillère à café
  • Ingrédients principaux: Abricot, fromage cottage, pâte sablée
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Bol moyen, tamis, soucoupe, planche à découper, couteau, cuillère à soupe, cuillère à café, mélangeur ou mélangeur, table de cuisine, réfrigérateur, four, ustensiles de cuisson, gants de cuisine, bol profond, rouleau à pâtisserie, plat de service plat, assiette, emballage alimentaire Petit bol

Cuisson de la tarte au fromage cottage aux abricots:

Étape 1: préparer le beurre pour la pâte.


Nous étalons le beurre sur une planche à découper et utilisons un couteau pour couper en petits morceaux. Après cela, nous les plaçons dans une soucoupe gratuite et les laissons de côté pendant un certain temps. L'huile devrait atteindre un état doux.

Étape 2: préparer la farine.


Versez la farine dans un tamis et tamisez-la dans un petit bol. Ce processus permettra au composant d'être saturé d'oxygène, ce qui, à son tour, rendra la pâte plus aérée et tendre, tout en éliminant les grumeaux.

Étape 3: préparer la pâte.


Tranches de beurre dans un bol moyen. Versez du sucre ici. À l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur, mélanger les ingrédients à vitesse moyenne jusqu'à formation d'une masse homogène.

Après cela, nous cassons l'œuf dans le récipient, versons le lait et fouettons à nouveau jusqu'à consistance lisse. Maintenant, versez progressivement la farine et mélangez tout avec des mains propres en parallèle. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne dense et uniforme. Attention: s'il est plus pratique pour vous de travailler sur une surface plane, mettez le mélange sur une table de cuisine, écrasé avec un peu de farine. À la fin, nous formons une boule à partir de la pâte, la remettons dans le récipient et l'enveloppons d'un film alimentaire. Nous mettons au réfrigérateur pour insister pas moins de 60 minutes.

Étape 4: préparer la masse de caillé.


Mettez le fromage cottage, la crème sure dans un bol profond et versez la vanille et le sucre ordinaire. Battez le tout avec un mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à ce que la masse devienne uniforme.

Étape 5: préparer la garniture au caillé.


Versez l'amidon de maïs dans un bol avec du fromage cottage et mélangez le tout avec un mélangeur. En fin de compte, cassez l'oeuf et battez à nouveau avec du matériel improvisé. Tout, le remplissage liquide est prêt!

Étape 6: préparez les abricots.


Nous étalons les abricots en conserve sur une planche à découper et, si nécessaire, coupons en deux à l'aide d'un couteau, retirons la peau et les os. Les morceaux de fruits sont placés sur une assiette propre.

Étape 7: préparer le gâteau au lait caillé avec des abricots.


Nous sortons la pâte du réfrigérateur et la posons sur la table de la cuisine, écrasée avec une petite quantité de farine. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous roulons la balle en un gâteau plat. Attention: la couche de pâte peut dépasser le diamètre du plat de cuisson 3-5 centimètres.
Après cela, nous déplaçons le gâteau dans le récipient et le nivelons avec vos doigts afin que les côtés se forment.

Versez le lait caillé sur la pâte et égalisez-le avec une cuillère à soupe. À la fin, étalez les moitiés d'abricots avec le côté convexe vers le haut, en les pressant légèrement dans la masse liquide.
Pendant ce temps, préchauffez le four à une température 190 ° C. Nous y mettons un formulaire avec un gâteau et le faisons cuire 40-50 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse à la surface. Immédiatement après cela, éteignez le four et récupérez les pâtisseries à l'aide de gants de cuisine et laissez-les refroidir à chaud.

Étape 8: servir la tarte au fromage cottage avec des abricots.


Le gâteau au fromage aux abricots est tendre et très parfumé. Nous déplaçons les pâtisseries légèrement refroidies sur un plat plat, les coupons en tranches et les servons avec du thé ou du café à la table des desserts.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu d'abricots en conserve, vous pouvez mettre du frais dans la garniture. Pour ce faire, versez les fruits avec de l'eau bouillante, afin que vous puissiez ensuite en retirer facilement la peau. Coupez également les abricots en deux et retirez la pierre;

- pour que la pâte ne brûle pas, le plat de cuisson peut être recouvert de parchemin et graissé avec un petit morceau de margarine;

- dans la garniture liquide, vous pouvez ajouter du caillé au lieu du fromage cottage, car le goût ne changera pas.