Cuisson

Broussailles sur les œufs


Ingrédients pour la cuisson des œufs Brosse

  1. 4 œufs
  2. Vodka 1 cuillère à soupe
  3. Farine de blé 3 tasses
  4. Sucre en poudre au goût
  5. Huile végétale pour friture
  • Ingrédients principaux Oeufs, farine, vodka
  • Serving 10 Portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol moyen, bol profond, mixeur ou fouet, rouleau à pâtisserie, table de cuisine, cuillère à soupe, couteau, passoire, poêle, spatule en bois, plat de service, passoire, essuie-tout de cuisine

Cuisson des broussailles sur les œufs:

Étape 1: préparer la farine.


Versez la farine dans un tamis et tamisez-la directement dans un bol profond. Cela doit être fait afin de rendre la pâte aérée et tendre en raison de la saturation du composant en oxygène. Attention: pour la cuisson des broussailles, vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine, selon sa qualité et son grade. Dans tous les cas, la pâte doit devenir élastique, comme les boulettes. Par conséquent, nous déterminons la quantité de farine "à l'oeil".

Étape 2: préparer les broussailles sur les œufs.


Casser les œufs dans un bol moyen. À l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet à main, battre les composants jusqu'à formation d'une masse homogène. Attention: Si vous utilisez un appareil électrique, battez les œufs à vitesse moyenne. Ensuite, nous versons de la vodka dans le récipient et mélangons à nouveau le tout légèrement avec un inventaire improvisé.

Après cela, versez un peu la farine et en même temps, battez tout jusqu'à consistance lisse. Lorsque la masse commence à s'épaissir, nous la transférons à la surface de la table de la cuisine, saupoudrée d'une petite quantité de farine. Nous continuons à pétrir la pâte, mais avec des mains propres et sèches. Et ainsi de suite jusqu'à ce qu'elle cesse d'adhérer aux doigts et, par consistance, devienne raide.

Nous donnons au test la forme d'une boule et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, en déroulons une couche pas plus épaisse 0,5 centimètres. Avec un couteau, couper le gâteau en lanières longues 5-9 centimètres et une largeur de 2-3 centimètres. Au centre de chaque pièce, nous faisons de petites coupes. Nous tordons ou tordons chaque partie des bandes. Des boucles inhabituelles s'avèrent.

Maintenant, mettez à feu moyen une poêle et versez-y tellement d'huile végétale qu'elle recouvre légèrement les biscuits. Lorsque le récipient avec le contenu se réchauffe bien, placez-y les broussailles à une petite distance les unes des autres. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis à l'aide d'une spatule en bois, mettre sur du papier absorbant.

Lorsque le papier absorbe complètement l'excès de graisse, placez le biscuit dans un plat de service plat spécial. À l'aide d'une passoire, tamisez le sucre glace sur la surface du plat.

Étape 3: Servir les broussailles sur les œufs.


Le bois de broussailles sur les œufs est très savoureux, parfumé, juteux et, surtout, croustillant. Il peut être servi avec une table de desserts avec du thé ou du café.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- pour la préparation des broussailles, il est nécessaire de choisir une farine de blé de haute qualité de la plus haute qualité et un broyage fin. Essayez d'acheter des produits de marques de confiance dans des magasins spécialisés;

- les broussailles auront une belle couleur jaune, si vous utilisez des œufs faits maison;

- Vous pouvez également utiliser de la graisse profonde pour frire les broussailles. Cela simplifiera considérablement votre tâche et vous fera gagner du temps.

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