Légumes

Chou blanc en pâte


Ingrédients pour faire du chou blanc dans la pâte

  1. Chou blanc 1 pièce (petit, jeune chou)
  2. Huile végétale au besoin
  3. Crème sure 1/2 tasse
  4. Eau purifiée (froide) 1/2 tasse
  5. Oeuf de poule 2 pièces
  6. Farine de blé 7-8 cuillères à soupe
  7. Sel 1 cuillère à café ou au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: chou, œufs, crème sure, farine
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Poêle profonde (capacité de 4 litres), couteau de cuisine, planche à découper, passoire, bol profond, fouet, four à manger, cuisinière, poêle avec couvercle, spatule de cuisine, torchons en papier, assiette

Préparation du chou blanc en pâte:

Étape 1: préparez le chou.


Tout d'abord, mettez à feu vif une casserole profonde remplie d'eau courante ordinaire et portez le liquide à ébullition.
En attendant, nous nettoyons une petite tête de chou des feuilles contaminées supérieures et le rincons sous un jet d'eau froide.
Ensuite, nous séchons le légume avec du papier absorbant, posons sur une planche à découper et coupons le chou avec la tige en tranches. Leur nombre dépend de la taille de la tête et varie de 5 à 6 portions.

Étape 2: Blanchissez le chou.


Après un certain temps, réduire la température du poêle à un niveau moyen, tremper le chou haché dans de l'eau bouillante et le blanchir pendant 8 à 10 minutes.
Ensuite, nous le jetons dans une passoire et le laissons dessus 15 à 20 minutesafin que l'excès de liquide et les morceaux de légumes refroidissent légèrement.

Étape 3: préparez la pâte.


Pendant que le chou refroidit, préparez la pâte. Nous mettons l'œuf de poule dans un bol profond et le battons avec un fouet ou une fourchette de table jusqu'à ce qu'il soit splendide.
Ajouter ensuite la crème sure, l'eau purifiée, le sel au goût, le poivre noir moulu et verser la farine de blé tamisée. Nous mélangeons tous les produits jusqu'à consistance lisse et aérée, puis passons à l'étape suivante.

Étape 4: faites frire le chou blanc dans la pâte.


Nous mettons la poêle à feu moyen et y versons 2 à 3 cuillères à soupe d'huile végétale. Après quelques minutes, à notre tour, nous injectons 3 à 4 tranches de chou sur la fourchette et trempons dans la pâte afin qu'elle les enveloppe de tous les côtés.
Ensuite, mettez le légume dans l'huile chaude et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré d'un côté, cela prendra environ une minute.
Ensuite, à l'aide d'une spatule de cuisine, tournez les tranches de l'autre côté, couvrez la casserole avec un couvercle et faites frire le chou pendant 60 à 80 secondes.
Après cela, nous le transférons dans un torchon en papier afin qu'il absorbe l'excès de graisse, et de la même manière, nous faisons frire les tranches de chou restantes, en versant périodiquement de l'huile dans la poêle. Nous déposons le plat fini en portions sur des assiettes et servons à table.

Étape 5: servir le chou blanc dans la pâte.


Le chou blanc dans la pâte est servi chaud ou froid comme plat principal ou plat d'accompagnement pour la viande, la volaille, le poisson et le gibier. Il est principalement servi avec de la crème sure ou des sauces à base de tomates, de lait et de crème. Profitez d'un repas délicieux et simple!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- vous pouvez ajouter de la verdure fraîche ou séchée, de l'ail haché, du paprika, du curcuma, du poivre blanc, du piment de la Jamaïque, de l'asafoetida à la pâte, et ce ne sont là que quelques-unes des options possibles;

- le chou peut être cuit à la vapeur au bain-marie pendant 20 à 25 minutes;

- si, néanmoins, le chou dans la pâte s'avérait légèrement raide, et cela dépend de sa variété, mettez les tranches de légume sous forme graissée, recouvrez-le de papier d'aluminium et faites cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 15 à 20 minutes;

- pour la friture, vous pouvez utiliser à la fois des légumes et du beurre;

- si vous le souhaitez, vous pouvez tremper le chou dans la pâte, puis rouler dans la chapelure et ensuite faire frire, cela rendra la croûte du légume plus croustillante;

- le bouillon de légumes du chou peut être utilisé pour cuisiner des diètes ou des soupes maigres.