Ingrédients pour faire du pilaf turc

  1. Riz, à grain long poli (non torréfié) 2 tasses
  2. Vermicelles (toile d'araignée) un demi-verre
  3. Bouillon de poulet 4 tasses
  4. Beurre 100 grammes
  5. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: huile, riz
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Cuisinière, bouilloire, verre (capacité 25 millilitres), passoire, bol profond - 2 pièces, chaudron avec couvercle, torchon de cuisine, spatule de cuisine en bois, assiette

Cuisson du Pilaw turc:

Étape 1: préparez la photo.


Tout d'abord, nous réchauffons une bouilloire pleine d'eau plate. Après un certain temps, versez le riz poli dans un bol profond et versez de l'eau bouillante dessus. Là, nous ajoutons 2 cuillères à café de sel, tout mélanger jusqu'à consistance lisse et laisser les grains de riz sous cette forme sur 15 à 20 minutes.

Après cela, nous les déposons dans une passoire à mailles fines, rincons abondamment sous un courant d'eau froide froide, laissons le reste du liquide s'égoutter, transférez le riz dans un bol profond propre et mettons-le de côté pendant un certain temps pour le sécher.

Étape 2: faites frire les vermicelles.


Pendant ce temps, nous mettons un chaudron profond à feu moyen et y mettons la bonne quantité de beurre. Lorsqu'il fond et se réchauffe, versez un demi-verre de vermicelles dans l'huile.

Fry pâtes au brun doréen remuant vigoureusement avec une spatule de cuisine en bois. Ne vous laissez pas distraire du processus même une seconde, les vermicelles sont frits très rapidement!

Étape 3: préparer le pilaf turc.


Dès que les pâtes sont dorées, ajoutez-y le riz déjà séché et faites-les frire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les grains soient transparents. Ensuite, nous versons 4 tasses de bouillon dans le chaudron, mettons du sel au goût, mélangeons tous les composants du plat à une consistance homogène, portons le liquide à ébullition, réduisons la température du poêle à un niveau bas et cuisinons le pilaf sous un couvercle fermé 20-25 minutes.

Une fois le temps requis écoulé, éteignez le poêle, enveloppez le couvercle du chaudron dans un torchon, remettez-le en place et insistez sur un plat turc parfumé 15 minutes. Ensuite, disposez le pilaf fini sur des assiettes et servez à table.

Étape 4: servir le pilaf turc.


La pilaw turque est servie chaude en accompagnement ou en plat principal. Ce délicieux peut être servi avec de la viande mijotée, frite ou bouillie. Un complément idéal à ce plat est également une salade de légumes frais, de légumes cuits au four, de crème sure ou de fromage feta salé. Si vous le souhaitez, chaque portion de pilaf peut être saupoudrée de verts hachés de coq, d'aneth, de coriandre, d'oignon vert ou de basilic. Profitez d'un repas délicieux et simple!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Ne retirez pas le couvercle du chaudron pendant la cuisson du pilaf et ne mélangez pas le riz avec des nouilles!

- éventuellement, avec le bouillon, vous pouvez ajouter des épices au chaudron, qui sont utilisées pour préparer des plats de légumes ou de viande;

- le bouillon peut être remplacé par de l'eau purifiée, mais dans ce cas, les vermicelles doivent être frits avec 2 cubes de bouillon de poulet sec;

- très souvent, avec du riz, des raisins secs et des barberries séchés sont placés dans un chaudron;

- de cette façon, vous pouvez faire cuire du riz sans vermicelles;

- le beurre peut être remplacé par de l'huile de tournesol ou mis les deux 1: 1.