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Pangasius au four sous les légumes


Ingrédients pour la cuisson du pangasius au four sous les légumes

  1. Filet de pangasius congelé 500-700 grammes
  2. 2-3 carottes de taille moyenne
  3. Tomate taille moyenne 2 pièces
  4. Mayonnaise 200 grammes
  5. Fromage à pâte dure 50-100 grammes
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: poisson-chat, carotte, tomate, fromage
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Râpe grossière, Planche à découper, Bol moyen, Couteau, Cuillère à soupe, Assiette - 3 pièces, Four, Gants de cuisine, Plat de service, Ustensiles de cuisson, Spatule en bois

Cuisson du pangasius au four sous les légumes:

Étape 1: préparer le filet de pangasius.


Habituellement, le filet de pangasius est vendu au rayon poisson sous forme congelée, nous le décongelons donc en le mettant dans le bol du milieu à l'avance et en le mettant de côté pour que le poisson lui-même puisse atteindre la température ambiante. Attention: En aucun cas, ne décongelez le pangasius sous l'eau chaude courante ou au micro-ondes, car cela peut ruiner le goût du plat lui-même.

Étape 2: préparez les carottes.


À l'aide d'un couteau, éplucher les carottes et rincer abondamment à l'eau courante. Nous étalons le légume sur une planche à découper et le broyons à l'aide d'une râpe grossière. Versez les chips de carotte dans une assiette libre.

Étape 3: préparer le fromage à pâte dure.


Nous râpons le fromage à pâte dure sur une râpe grossière directement dans une assiette propre et le laissons de côté pendant un certain temps.

Étape 4: préparez les tomates.


Nous lavons les tomates à l'eau courante et les posons sur une planche à découper. Avec nos mains, nous enlevons les queues et après avoir coupé le composant en cercles. Nous déplaçons les tomates hachées dans une assiette propre.

Étape 5: préparez le pangas cuit au four sous les légumes.


Dans le plat de cuisson, mettez les carottes râpées dans la première couche. Après cela, graisser le composant avec de la mayonnaise (en le nivelant de tous les côtés avec une cuillère à soupe) et saupoudrer de sel et de poivre noir au goût. Maintenant, mettez le filet de pangasius. Attention: si le poisson est plus grand que le récipient lui-même, vous pouvez le couper en gros morceaux et le mettre dans une forme plus dense. Lubrifiez également la couche de poisson avec de la mayonnaise, et n'oubliez pas de saler et poivrer. Nous mettons des cercles de tomates sur l'avant-dernière couche, appliquons de la mayonnaise sur eux et à la fin saupoudrons le tout de fromage râpé.

Mettez le moule au four pendant 30-40 minutes à température 180 à 200 ° C jusqu'à ce qu'une croûte brun doré se forme à la surface du plat. Immédiatement après cela, éteignez le four et sortez le récipient à l'aide de gants de cuisine.

Étape 6: servez le pangas cuit au four sous les légumes.


Nous transférons le pangasius cuit sous les légumes avec une spatule en bois dans un plat spécial et pouvons le servir à la table à manger. Ce poisson peut être savouré avec une purée de pommes de terre, une salade de légumes frais ou du riz bouilli. Le pangasius délicat et juteux fond dans la bouche.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- le plat peut être saupoudré de tout type de fromage à votre goût. Par exemple, il peut s'agir de parmesan, de russe, de Kostroma ou d'Adygea;

- pour la cuisson du pangasius, vous pouvez prendre des tomates plus grosses, car elles sont généralement acides, ce qui donne au plat un arôme et un goût piquant;

- lorsque nous répartissons les ingrédients dans un plat allant au four, assurez-vous de les enfoncer avec une cuillère à soupe. Ils donneront donc plus de jus et mieux les tremperont.