Collations

Poires au miel


Ingrédients pour la cuisson des poires au miel

Pour les poires:

  1. Poire 6 pièces (petite)
  2. Demi citron
  3. Eau pure 500 millilitres
  4. Sable de sucre 250 grammes

Pour la sauce au miel:

  1. Beurre (non salé) 2 cuillères à soupe
  2. Miel 40 grammes
  3. Pincée de noix de muscade moulue
  4. Piment de la Jamaïque, pincée de terre
  5. Pincée de clou de girofle
  6. Cannelle 2 pincées
  • Ingrédients principaux Poire
  • Portion 3 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Cuillère à soupe, couteau, planche à découper, essuie-tout en papier, ragoût, tasse à mesurer, écumoire, grand plat plat, tasse à dessert - 3-6 pièces, fourchette - 3-6 pièces

Cuisson des poires au miel:

Étape 1: préparez les poires.


Tout d'abord, coupez le citron en deux moitiés égales, utilisez-en un pour préparer d'autres plats délicieux, et nous aurons besoin du second plus tard. Maintenant, nous lavons 6 petites poires solides sous l'eau courante froide et les trempons avec des serviettes en papier contre l'excès d'humidité. Après avoir pris 1 poire et coupé la peau. Pressez immédiatement un peu de jus de citron sur le fruit pour que la poire ne noircisse pas. Ensuite, nous l'avons coupé en 2 moitiés, sur l'un d'eux, vous pouvez laisser une queue. De plus, nous traitons sans tarder des tranches avec du jus de citron. De la même manière, nous préparons les poires restantes, les laissons sur une planche à découper et passons à l'étape suivante.

Étape 2: faites cuire les poires.


Nous prenons un ragoût profond mais étroit, y versons 500 millilitres d'eau pure, versons 250 grammes de sucre granulé et le mettons sur une cuisinière allumée à un niveau moyen. Lorsque le liquide bout, faites cuire un sirop de sucre léger 2 à 3 minutes.
Ensuite, abaissez doucement les poires dedans, réduisez la température de l'assiette à un niveau compris entre le plus petit et le moyen et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Le temps de cuisson dépend de la variété des poires et varie de 25 à 40 minutes, nous vérifions donc périodiquement leur préparation avec une brochette de cuisine en bois, si elle pénètre dans la pulpe des fruits sans pression, alors ils sont prêts. Lorsque les poires ramollissent, déplacez-les avec une cuillère à fentes dans un grand plat plat.

Étape 3: préparer la sauce au miel.


Maintenant, nous versons 50 millilitres de sirop léger dans une tasse à mesurer, dans laquelle les poires ont été cuites, versons le reste dans n'importe quel autre récipient, plus tard, il peut être utilisé pour faire des compotes, de la gelée d'agrumes ou pour tout autre plat sucré.
Lavez le faitout, séchez-le et remettez-le sur la cuisinière, qui est allumée au niveau moyen. Lorsque le récipient est légèrement réchauffé, mettez-y 2 cuillères à soupe de beurre et attendez qu'il fonde un peu. Ajoutez ensuite à la casserole 40 grammes de miel, 50 millilitres de sirop de sucre, une pincée de muscade moulue, du piment de la Jamaïque, des clous de girofle et mélangez avec une cuillère à soupe pour obtenir une consistance homogène.

Étape 4: amenez le dessert à pleine disposition.


Après que le mélange aromatique bout, mettez-y les poires bouillies et faites-les cuire dans une sauce au miel 40 à 50 secondes de chaque côté. Ensuite, nous les retirons à nouveau du ragoût, en nous aidant avec la même cuillère à fentes, et faisons bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaissie, cela ne prendra pas plus de 2 à 3 minutes.

Étape 5: servez les poires dans du miel.


Les poires au miel sont servies chaudes en dessert. Du nombre d'ingrédients ci-dessus, 3 grandes portions ou 6 petites portions sortent. Après la cuisson, les moitiés de poire tièdes sont disposées sur des assiettes, des verres profonds mais pas hauts ou des crémiers; arrosé de sirop de miel chaud et servi sur une table sucrée avec des fourchettes.
Si vous le souhaitez, ce délicieux peut être complété par de la crème glacée, des pépites de chocolat, des fruits ou des baies fraîchement hachés, des noix ou d'autres noix. Un dessert sucré idéal n'est pas seulement délicieux, mais aussi grâce au miel est très utile. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu du jus de citron naturel, du jus de citron concentré peut être utilisé.

- L'ensemble d'épices indiqué dans les ingrédients peut varier en goût et en composition.

- Au lieu d'un ragoût, vous pouvez utiliser un petit chaudron en fonte.

- Parfois, quelques cuillères à soupe de vin rouge sont ajoutées au sirop de miel pour un arôme et un goût plus épicés.

- Parfois, dans un sirop de sucre, dans lequel les poires sont d'abord bouillies, ajoutez un morceau de gingembre haché (diamètre d'un morceau de 2 centimètres) et un bâton de cannelle (longueur jusqu'à 8 centimètres).

Regardez la video: Pain de pommes et miel de poires (Mai 2020).