La viande

Côtes d'agneau pointues au four


Fours pour cuire des côtes d'agneau pointues au four

  1. Agneau (côtes faibles en gras) 700-800 grammes
  2. Adjika piments chauds ou frais au goût
  3. Basilic (branches) 2 pièces (moyen)
  4. Pomme de terre 650 grammes (avant pelage)
  5. Courgettes (courgettes) 1 pièce
  6. Sel au goût
  7. Huile végétale 1 cuillère à soupe
  8. Eau purifiée 100 millilitres
  • Ingrédients principaux: agneau, pomme de terre, courgette
  • 5 à 6 personnes
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Balance de cuisine, cuillère à soupe, torchons en papier, couteau de cuisine - 2 pièces, planche à découper - 2 pièces, four, plat de cuisson résistant à la chaleur, sac en plastique avec fermeture à glissière, gants de cuisine, assiette

Cuisson des côtes d'agneau pointues au four:

Étape 1: préparer les côtes d'agneau.


Nous prenons des côtes d'agneau charnues et peu grasses, les lavons à l'eau froide courante et les séchons avec du papier absorbant pour éviter l'excès d'humidité.
Ensuite, placez-le sur une planche à découper et procédez comme vous le souhaitez, ou nous les coupons en portions d'une ou deux pièces, ou les laissons entières.
Après cela, frottez-les au goût avec de l'adjika ou du piment fort frais, saupoudrez de sel, mettez dans un sac en plastique, fermez-le avec une fermeture éclair et donnez de l'agneau infuser à température ambiante pendant au moins 35 minutes, maximum 1 heure.

Étape 2: préparez le reste des produits.


En 10-15 minutes préchauffer le four jusqu'à 150 degrés Celsius, graisser un plat de cuisson résistant à la chaleur avec une cuillère à soupe d'huile végétale et commencer à préparer les légumes.
Nous épluchons les pommes de terre, les rincons avec des courgettes sous l'eau froide courante et les séchons avec du papier absorbant.

Étape 3: préparer les côtes d'agneau pointues au four.


Saupoudrez maintenant les tubercules de pommes de terre entières au goût avec du sel et mettez-les sous une forme préparée. Courgettes coupées en rondelles, demi-rondelles, tranches ou pailles d'une épaisseur de 1,5 à 2 centimètres et déposées sur des pommes de terre en désordre artistique.
Sur les légumes, nous étalons les côtes marinées, sans oublier de mettre quelques brins de basilic sous eux pour un arôme agréable. Ensuite, versez 100 millilitres d'eau purifiée dans la forme et mettez le plat encore cru dans le four préchauffé pendant 2 heures.
Une fois le temps requis écoulé, augmentez la température du four jusqu'à 250 degrés Celsius, ouvrez la porte, utilisez une cuillère à soupe pour verser les côtes avec le jus qui s'est accumulé au fond du moule et faites cuire l'agneau 12 à 15 minutes jusqu'à brun doré.
Après cela, nous mettons des gants de cuisine, prenons l'agneau et les légumes du four, mettons le formulaire sur une planche à découper, préalablement posé sur la table de la cuisine, et laissez le plat parfumé refroidir légèrement. Ensuite, nous le posons sur des assiettes et servons à table.

Étape 4: Servir les côtes d'agneau pointues au four.


Les côtes d'agneau épicées au four sont servies chaudes. Les pommes de terre, les courgettes sont disposées sur des assiettes, les côtes levées sont placées sur le côté et arrosées chaque portion avec le jus de bélier du moule. Ce plat n'a pas besoin d'autres ajouts, à moins que la coupe du pain ne soit nécessaire. Profitez d'un repas délicieux et simple!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- le plat de cuisson peut être graissé avec de la graisse de saindoux ou de beurre fondu;

- un ensemble de légumes peut être complété par des poivrons, des aubergines et des champignons hachés grossièrement;

- au lieu de basilic frais, vous pouvez utiliser une cuillère à café de séché;

- l'eau purifiée peut être remplacée par du bouillon ou du bouillon de légumes; un liquide pendant la cuisson est nécessaire pour que les légumes ne brûlent pas.