Poisson

Saumon rose à la crème


Ingrédients de la crème de saumon

  1. Saumon rose (filet entier) 1 pc
  2. Citron 1/2 pc
  3. Poivre noir moulu au goût
  4. Crème (15-20% de matières grasses) 400 ml
  5. Verts au goût
  6. Huile d'olive 1 cuillère à soupe
  7. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: saumon rose, crème, verts

Inventaire:

Planche à découper, couteau, tasses ou petites assiettes - selon le nombre de types de légumes verts, cuillère à soupe, plat de cuisson

Cuisson du saumon rose à la crème:

Étape 1: Préparez le saumon rose.


Pour la cuisson, vous pouvez utiliser du filet de saumon frais ou surgelé. Si vous l'avez pris congelé, vous devez d'abord le décongeler: laissez le filet à température ambiante pendant environ une heure.

Le filet doit être coupé en petits morceaux. Lavez-les et séchez-les avec une serviette en papier.

Étape 2: Préparez les verts.


Vous pouvez choisir des légumes verts pour le saumon rose à votre goût. Le persil, l'aneth et l'origan feront l'affaire. Lavez et hachez finement les légumes verts, mettez chaque type dans un bol ou une petite assiette séparés. S'il n'y a pas d'herbes fraîches, celles séchées feront l'affaire, ou utilisez un ensemble d'épices pour le poisson.

Étape 3: faites cuire le saumon rose à la crème.


Le saumon rose lui-même est plutôt sec, il est donc rarement frit, il vaut mieux cuire. Versez l'huile d'olive dans le plat de cuisson, posez le filet de saumon rose, pressez le jus de citron dessus (pour que toutes les tranches le reçoivent), salez, ajoutez du poivre noir et laissez reposer 10-15 minutes. En attendant, allumez le four, laissez-le chauffer 200 degrés.

Versez le saumon rose à la crème. La crème rendra le saumon rose très tendre et sans sécheresse. Il s'avérera très juteux.

Maintenant, on s'endort de poisson à la crème aux herbes. Bien sûr, les légumes verts se dessèchent un peu pendant le processus de cuisson, mais le saumon rose se révélera très aromatique, avec un goût spécial. Si vous ne faites cuire qu'à la crème, le goût sera beaucoup plus simple. Alors, mettez le formulaire avec le poisson dans le four préchauffé et faites cuire 30-40 minutes, en fonction de l'épaisseur et de la taille des pièces.

La crème sous l'influence d'épaississements à haute température, remplie de l'arôme des herbes - vous obtenez une délicieuse sauce. Laisser refroidir le saumon rose cuit dans la crème pendant environ 10 minutes. Tout est prêt.

Étape 4: Servir le saumon rose à la crème.


Tout comme vous ne cachez pas l'alêne dans un sac, vous ne pouvez pas cacher le processus de cuisson du saumon rose à la crème des ménages. Certes, tout le monde s'est déjà réuni pour l'arôme provenant de la cuisine. Mettez la table et déposez le poisson dans des assiettes.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous n'aimez pas les légumes verts, remplissez le poisson de crème et faites cuire, et 5 minutes avant la cuisson, remplissez le tout de fromage à pâte dure râpé (si le four a un mode «grill», vous pouvez faire une croûte de fromage croustillante).

- Le meilleur ajout au saumon rose en crème est les légumes bouillis, comme les haricots asperges ou le brocoli.

- Vous pouvez faire mariner le filet de saumon rose dans une marinade au citron, il sera encore plus savoureux. Prenez un demi-verre d'eau bouillie froide, ajoutez le jus d'un demi citron, sel au goût, poivre - mélangez, vous obtenez une marinade. Mettre le filet de saumon rose séché dans un bol, verser la marinade et réfrigérer 30 minutes. Retirez ensuite le poisson de la marinade, laissez-le égoutter et faites cuire le filet comme décrit.