Légumes

Garniture de citrouille grecque


Ingrédients de garniture à la citrouille grecque

  1. Citrouille 700 grammes
  2. 1 oignon moyen
  3. Tomates fraîches 500 grammes
  4. Basilic moulu séché 2 cuillères à café
  5. 0,5 cuillère à café de sel
  6. Poivre noir moulu 0,5 cuillère à café
  7. L'huile d'olive pour la friture
  • Ingrédients principaux: oignon, tomate, citrouille
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine grecque

Inventaire:

Planche à découper, couteau, cuillère à soupe, cuillère à café, poêle à frire, spatule en bois, assiette - 2 pièces, cuisinière, bol moyen, assiette profonde, plat de service

Cuisson de la garniture de citrouille en grec:

Étape 1: préparer l'oignon.


À l'aide d'un couteau, éplucher l'oignon des balles et rincer à l'eau courante. Étalez le composant sur une planche à découper et coupez-le en petites tranches. Des morceaux d'oignon sont transférés dans une assiette propre.

Étape 2: préparer la citrouille.


Nous lavons la citrouille sous l'eau courante et la posons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, retirez la peau et la pulpe avec les graines. Après cela, coupez le légume en petits morceaux et transférez-le dans une assiette gratuite.

Étape 3: préparez les tomates.


Nous lavons les tomates à l'eau courante et les mettons dans un bol moyen. Remplissez le récipient d'eau chaude pour qu'il recouvre complètement les légumes. Remarquez 2 à 4 minutes puis égouttez le liquide. Le composant lui-même est déplacé sur une planche à découper et décollé avec nos mains ou un couteau.

Coupez les tomates en petits morceaux et placez-les dans une assiette creuse.

Étape 4: préparer le plat d'accompagnement de citrouille en grec.


Versez un peu d'huile d'olive dans la casserole et mettez le bol sur un grand feu. Lorsque l'huile se réchauffe bien, étalez soigneusement les tranches de citrouille et d'oignon. De temps en temps, en remuant le tout avec une spatule en bois, faites frire les ingrédients jusqu'à coloration dorée.

Après cela, faites le feu moins que la moyenne et étalez les morceaux de tomates dans la poêle. Mélanger le tout avec une spatule et continuer à cuire le plat d'accompagnement pour un autre 15 minutes jusqu'à la citrouille molle. En 2-3 minutes à la fin, ajouter le sel, le poivre noir et le basilic séché. Encore une fois, mélangez le tout avec une spatule en bois et éteignez le brûleur.

Étape 5: servez la garniture de citrouille en grec.


Une fois que la garniture de citrouille en grec est prête, versez-la dans un plat profond spécial et servez-la à la table à manger. Une telle délicatesse peut être présentée à la table avec de la viande, de la purée de pommes de terre ou des pâtes.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- au lieu d'une tomate, vous pouvez ajouter de la purée ou du jus de tomate au plat d'accompagnement;

- en plus des épices indiquées dans la recette, le plat peut être saupoudré d'autres assaisonnements à votre goût;

- pour préparer un accompagnement, vous devez choisir une citrouille douce, juteuse et mûre.

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