Les soupes

Soupe à la crème au fromage


Ingrédients pour la soupe à la crème de fromage

  1. Pomme de terre 3 pièces (moyenne)
  2. Carotte 1 pièce (grande)
  3. Poivre bulgare (doux) 1-2 pièces
  4. Oignon 1 pièce (grand)
  5. Beurre 20 grammes
  6. Fromage à la crème (sans charges) 200 grammes
  7. Eau purifiée, bouillon ou bouillon de légumes 1 litre
  8. Sel au goût
  9. Persil au goût et au désir
  • Ingrédients principaux Pomme de terre, carotte, fromage, beurre
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau - 2 pièces, Planche à découper - 2 pièces, Serviettes de cuisine en papier, Bol, Assiette profonde - 3 pièces, Assiette - 2 pièces, Poêle, Poêle profonde avec couvercle (capacité 3 litres), Écumoire, Poêle à frire, Pelle, Torchon, Torchon, Mélangeur à main, Louche

Cuisson soupe au fromage à la crème:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Tout d'abord, mettez à feu moyen une casserole profonde remplie d'eau purifiée, de bouillon ou de bouillon de légumes. Pendant que le liquide bout, épluchez les pommes de terre, les oignons et les carottes. Nous avons coupé la tige de la laitue et l'avons vidé des graines. Ensuite, nous lavons les légumes à l'eau courante froide, les séchez avec du papier absorbant, tour à tour sur une planche à découper et hachez. Coupez les pommes de terre en cubes jusqu'à 2 centimètres de diamètre, transférez-les dans un bol d'eau froide et laissez-les sous cette forme jusqu'à utilisation.

Coupez les carottes en rondelles, cubes, pailles ou tranches de toute forme de 1 à 2 centimètres. Nous coupons chaque poivron en 2 moitiés ou les laissons entières.

Nous hachons les oignons en demi-anneaux jusqu'à 5 millimètres d'épaisseur et disposons les tranches dans des assiettes profondes.

Après cela, retirez l'emballage du fromage fondu, coupez-les en cubes et mettez-les dans une assiette séparée. Nous avons également mis du sel sur la table de la cuisine.

Étape 2: faites cuire les légumes.


Lorsque le liquide dans la casserole bout, mettez-y les carottes et les pommes de terre hachées, après en avoir vidé l'eau. Ajoutez-y du sel et faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 20-25 minutes.
En 10 minutes avant la cuisson, ajoutez le poivron dans la casserole, faites-le bouillir le temps restant et utilisez la cuillère à fentes pour le retirer du bouillon aromatique - ce légume n'est nécessaire que pour donner sa saveur à la soupe en cours de préparation.

Étape 3: faites frire les oignons.


En attendant, le poivre est cuit, mis à feu moyen dans une poêle et y mettre un peu de beurre. Lorsqu'il se réchauffe, trempez l'oignon haché dans le beurre et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant de temps en temps avec une spatule de cuisine. Une fois que les demi-anneaux du légume sont couverts d'un léger rougissement, placez-les dans une assiette et passez à l'étape suivante.

Étape 4: amenez la soupe à pleine disponibilité.


À l'aide d'un torchon, retirez la casserole de la cuisinière, versez-y la moitié du liquide dans un bol séparé et abaissez-y le mélangeur submersible.
Nous allumons l'appareil de cuisine à vitesse moyenne et broyons les légumes à un état de purée de pommes de terre homogène. Ajouter progressivement le liquide pré-coulé dans la casserole, amenant ainsi le premier plat chaud à la densité souhaitée.
Lorsque le mélange dans la casserole prend la structure souhaitée, remettez-le à feu moyen.
Après ébullition, ajoutez-y les cubes de fromage à la crème et faites cuire la soupe jusqu'à ce qu'ils fondent, en remuant périodiquement avec une cuillère à fentes.
Ensuite, nous retirons la casserole du poêle, broyons à nouveau tous les composants de la soupe avec un mélangeur, portons à nouveau à ébullition et cuisinons 3 minutes.
Prêt, premier plat, insister sous le couvercle 5 à 7 minutes. Ensuite, à l'aide d'une louche, versez-la dans des assiettes profondes, mettez une ou deux cuillères à soupe d'oignons frits au milieu de chaque portion et servez la soupe à table.

Étape 5: servez la soupe au fromage et à la crème.


La soupe à la crème de fromage est servie chaude comme premier plat pour le dîner. Chaque portion de ce plat est servie avec des oignons frits et éventuellement complétée avec des craquelins faits maison ou du persil haché. De plus, ce plat peut être assaisonné avec de la crème sure ou de la crème maison. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices à la soupe, comme le poivre blanc, le piment de la Jamaïque, le poivre noir, le paprika, la coriandre, la muscade, la feuille de laurier et bien d'autres;

- au lieu du beurre, vous pouvez utiliser des légumes;

- les oignons peuvent être frits avec des champignons;

- Très souvent, de la crème liquide à 15% est ajoutée à ce type de soupe. Ils sont versés dans une casserole avec des légumes hachés au lieu du liquide pré-versé.