Collations

Crêpes aux fruits


Ingrédients pour faire des crêpes avec des crêpes aux fruits

Crêpes:

  1. Farine de blé tamisée 1,5 tasse
  2. Poudre de cacao 3 cuillères à soupe
  3. Sucre 1/2 tasse
  4. Lait entier pasteurisé à température ambiante 2 tasses
  5. Oeuf de poule 2 pièces
  6. Huile végétale 3-4 cuillères à soupe
  7. Pincée de sel

Remplissage:

  1. Orange 1 pièce
  2. Banane 2-3 pièces
  3. Kiwi 2 pièces
  4. Cerise 100 grammes (facultatif)
  5. Fromage cottage (pâteux) 200 grammes
  6. Crème sure (graisse) 2-3 cuillères à soupe
  7. Sucre en poudre (pour servir) au goût
  • Ingrédients principaux Oeufs, banane, kiwi, farine
  • Portion16 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Verre (capacité 250 millilitres), cuillère à soupe, bol profond - 2 pièces, mélangeur, cuisinière, poêle à frire, spatule de cuisine, bandage stérile, essuie-tout en papier, couteau - 2 pièces, planche à découper - 2 pièces, récipient en plastique avec couvercle, réfrigérateur, Assiette creuse, Tamis fin, Grand plat plat

Faire des crêpes avec des crêpes aux fruits:

Étape 1: préparer la pâte.


Mettez dans le bol profond la bonne quantité d'oeufs de poule. Versez le sucre, le sel et battez ces produits avec un mélangeur, allumez l'appareil de cuisine à la vitesse la plus élevée.
Lorsque les grains de sucre sont complètement dissous, versez le lait chaud pasteurisé, l'huile végétale dans le bol et mélangez à nouveau à faible vitesse.
Ajoutez ensuite progressivement la farine de blé tamisée au mélange obtenu, tout en mélangeant une cuillère à soupe de pâte d'épaisseur moyenne. Sa structure doit être uniforme, sans morceaux de farine renversés, comme la crème sure faible en gras.

Nous divisons la pâte finie en deux parties égales et versons l'une d'elles dans un bol propre et profond. Afin de diversifier le goût des crêpes, ajouter de la poudre de cacao à une partie du produit de farine semi-fini et mélanger la pâte avec l'ingrédient sec jusqu'à une consistance uniforme.

Étape 2: faites frire les crêpes.


Maintenant, mettez à feu moyen une poêle sèche et donnez-lui la possibilité de se réchauffer beaucoup. Après un certain temps, trempez un morceau de pansement stérile dans une petite quantité d'huile végétale, essorez le tissu de l'excès et graissez le reste du moule chauffé au rouge. Ensuite, nous l'inclinons à un angle de 30 degrés, versons une petite louche de pâte à crêpes dans la casserole et la déplions de manière à ce qu'elle s'étende sur tout le fond.

Faire frire une crêpe des deux côtés 30 à 40 secondes chacun. Après cela, à l'aide d'une spatule de cuisine, transférez-la dans un grand plat plat et faites cuire les crêpes restantes de la même manière jusqu'à ce que deux types de pâte soient finis: chocolat et blanc nature. Pendant toute la friture, il n'est pas nécessaire de regraisser la poêle avec de l'huile, une fois suffit!

Étape 3: préparer la garniture.


Lorsque toutes les crêpes sont prêtes, passez à la préparation de la garniture. Peler la banane, le kiwi et l'orange. Nous lavons les cerises sous l'eau froide courante, les séchons avec du papier absorbant et utilisons une épingle standard pour retirer un os de chaque baie. Ensuite, à leur tour, nous transférons ces produits sur une planche à découper et les broyons. La forme des tranches est sans principes, mais il est souhaitable que la taille des tranches ne dépasse pas 1,5 cm. Nous déplaçons les fruits hachés avec des baies dans une assiette profonde et mélangons les tranches avec une cuillère à soupe à une consistance homogène.

Maintenant, mettez le fromage cottage pâteux dans une assiette profonde séparée, ajoutez-y de la crème sure grasse et mélangez les produits jusqu'à consistance lisse. Le remplissage est prêt!

Étape 4: amenez le plat à pleine disponibilité.


Nous mettons une crêpe sur une planche à découper et appliquons une couche de fromage cottage dessus jusqu'à 2 à 3 millimètres. Nous avons mis quelques cuillères à soupe de tranches de fruits et de baies par-dessus dans un désordre artistique.
Nous transformons la crêpe en un rouleau serré et la mettons dans un récipient en plastique. Nous formons également les rouleaux restants. Fermez ensuite le récipient avec un couvercle hermétique et mettez au réfrigérateur pour 30 minutes.

Après le temps requis, nous récupérons les crêpes farcies, les mettons à tour de rôle sur une planche à découper et les coupons en 5 à 6 pièces de taille égale. Nous les déplaçons dans un grand plat plat, saupoudrons de sucre en poudre au goût et servons.

Étape 5: servez les crêpes aux fruits.


Des rouleaux de crêpes aux fruits sont servis frais en dessert. Ils peuvent être servis avec des sauces sucrées, de la confiture, du miel, de la crème, de la crème sure, du chocolat fondu ou du glaçage au sucre. Il est agréable de savourer de tels petits pains avec du thé frais, du cacao, du café ou du lait chaud. Profitez d'un repas délicieux et simple!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Il est souhaitable que tous les produits à partir desquels la pâte sera préparée soient à température ambiante.

- Vous pouvez ajouter un sac de sucre vanillé ou une pincée de cannelle à la pâte.

- Si vous utilisez du fromage cottage sec et faible en gras, il doit être râpé au tamis ou au mélangeur. Dans ce cas également, la quantité de crème sure doit être doublée.

- Au lieu d'huile végétale, vous pouvez utiliser du beurre fondu.

- Pour rendre les crêpes plus sucrées, vous pouvez ajouter un peu de sucre ou de sucre en poudre à la garniture.