La viande

Barbecue au vin blanc


Ingrédients pour la préparation du barbecue au vin blanc

  1. Pulpe de porc 1 kg
  2. Oignons 3-4 pcs
  3. Vin blanc sec 200 ml
  4. Racine fraîche de gingembre 1-2 cm
  5. Un mélange de poivrons 1/2 cuillère à café
  6. Sel 1 cuillère à café
  • Ingrédients principaux: porc, oignon, vin blanc, légumes verts
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau, bol, râpe fine, brochettes longues - 6 pcs.

Cuisine kebab au vin blanc:

Étape 1: Préparez la viande.


Coupez la pulpe de porc en petits cubes, le poids approximatif est de 35 à 50 g. Plus les tranches sont grosses, plus elles ont besoin de mariner et plus elles seront frites. Nous déplaçons la viande dans un bol.

Habituellement, les oignons pour faire du barbecue sont coupés en rondelles. Mais ensuite, ils sont très inconfortables à enfiler sur des brochettes, surtout si l'ampoule n'est pas prise à la taille la plus appropriée. Dans le processus de friture des rondelles d'oignon, efforcez-vous tout le temps de tomber dans les charbons et de brûler. Par conséquent, j'aime hacher les oignons en petits morceaux qui peuvent être divisés en assiettes.
Alors, épluchez l'oignon, coupez-le et envoyez-le dans le bol de viande. Pelez la racine de gingembre et frottez-la sur une râpe fine, envoyez-la après l'oignon. Ajouter le mélange de poivre moulu. Important! En aucun cas ne salez la viande, sinon votre kebab s'avérera dur.

Versez le vin blanc dans un bol avec de la viande, mélangez. Nous couvrons le bol avec un couvercle ou un film alimentaire et envoyons au réfrigérateur pour mariner pendant au moins 1 heure, et mieux encore, toute la nuit.

Étape 2: faites cuire le kebab dans du vin blanc.


Nous sortons la viande du réfrigérateur juste avant la cuisson du barbecue. Pressez la viande de la marinade et transférez-la dans un bol, salez et mélangez. Nous enfilons des morceaux de viande sur des brochettes, en alternance avec des morceaux d'oignon.
Les charbons sont-ils prêts? Il est temps de faire frire le kebab.

Placez la brochette sur les braises et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. N'oubliez pas de retourner pour que la viande soit uniformément frite et saupoudrée de vin blanc.

Étape 3: Servir le kebab dans du vin blanc.


Servir le barbecue avec de la chaleur, sur des brochettes. Le meilleur ajout sera les salades, les légumes frais et les herbes.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- À propos des épices dans la marinade: vous pouvez ajouter des piments forts - pour le piquant, des feuilles de menthe ou de basilic, des tranches de citron; avec de la coriandre, du paprika doux, du curry, de l'ail - attention, le résultat peut être inattendu et tout le monde ne l'aimera pas.

- Essayez de saupoudrer le kebab pendant la friture avec du vrai jus de grenade, il se révélera très savoureux.