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Sésame Burfi


Ingrédients Burfi au sésame

  1. Beurre 200 grammes
  2. Sésame (graines) 100 grammes
  3. Lait en poudre 100 grammes
  4. Sucre à glacer 75 grammes
  • Ingrédients principaux
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Journal, Assiette creuse, Couteau de cuisine, Planche à découper, Cuisinière, Poêle à frire, Spatule de cuisine en bois, Balance de cuisine, Grand plat plat (taille 22 par 36 centimètres), Emballage plastique, Réfrigérateur, Assiette à dessert

Cuisine Burfi au sésame:

Étape 1: préparer les graines de sésame.


Versez la quantité désirée de sésame sur le papier à tartiner et triez-la en enlevant les différents déchets. Ensuite, nous transférons les graines dans une assiette profonde et passons à l'étape suivante.

Étape 2: préparer l'huile.


Retirez l'emballage du beurre, posez-le sur une planche à découper et coupez-le en cubes. Ensuite, mettez-les dans une casserole à feu moyen et faites fondre à une consistance liquide, en remuant périodiquement avec une spatule de cuisine.

Étape 3: faites cuire le Burfi.


Quand l'huile commence à bouillir et à mijoter, réduisez la température du feu à un petit niveau. Après cela, mettez les graines de sésame dans une poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées ou brun clair, en remuant intensément.
Dès que le sésame change de couleur, retirez-le du poêle et laissez-le refroidir à température ambiante. Ensuite, à l'aide d'un tamis à mailles fines, tamisez le lait en poudre et le sucre en poudre dans le mélange résultant.

Nous mélangons tous les produits à une consistance homogène et transformons le burfi presque fini en n'importe quelle forme. Sa taille et le matériau dont il est fait dépendent de votre envie. Dans mon cas, il s'agit d'un grand plat plat rectangulaire de profondeur moyenne. Serrez-le avec une pellicule plastique et mettez au réfrigérateur pour 30 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le dessert durcisse complètement.

Étape 4: servez le burfi au sésame.


Le burfi au sésame est servi frais. Après avoir insisté, il est coupé en diamants, carrés ou rayures. Étalez ensuite sur une assiette à dessert et servez avec des boissons chaudes: thé, café, cacao ou lait chaud. Le goût de cette douceur ressemble à une halva friable avec un agréable arôme de sésame laiteux, tout le monde aimera un tel repas. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Burfi fond rapidement, vous devez donc le conserver au réfrigérateur;

- parfois, quelques cuillères à soupe de caroube, un substitut de cacao, sont ajoutées au mélange de sésame. Fondamentalement, il est mis en place pour rendre le burfi plus doux et prendre une riche couleur brun chocolat;

- Très souvent, de la cannelle et du sucre vanillé sont ajoutés au mélange de sésame au goût, qui est broyé en poudre à l'aide d'un moulin à café avant utilisation.