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Marmelade de prunes


Ingrédients pour faire de la marmelade de prunes

  1. Prune mûre 1,5 kilogramme
  2. Sucre 600 grammes
  • Ingrédients principaux Prune, sucre
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Passoire, planche à découper, couteau, bol profond, casserole moyenne - 2 pièces, cuisinière, spatule en bois, cuillère à soupe, canettes en verre d'un demi-litre stérilisé, couvertures en nylon pour canettes, cuillère, bol de service, gants de cuisine, réfrigérateur

Préparation de marmelade de prunes:

Étape 1: préparer les prunes.


Pour faire une délicieuse marmelade aromatique avec une acidité épicée, vous devez prendre des prunes juteuses mûres. Donc, lavez soigneusement les fruits à l'eau courante, retirez les queues et placez-les dans un bol gratuit. Maintenant, mettez-les un par un sur une planche à découper et utilisez un couteau pour faire une incision autour de l'os. Nous nettoyons les moitiés avec des mains propres, puis - prenez un os avec un couteau et jetez-le (il ne nous sera pas utile). Nous transférons les moitiés de prune dans une casserole propre. Attention: pour 600 grammes de sucre, nous avons besoin de 1 kilogramme de prunes. Nous les remplissons de sucre et laissons de côté pour insister et laisser couler le jus jours.

Étape 2: préparer la marmelade de prunes.


En 24 heures, le drain donnera suffisamment de jus. Nous avons mis la casserole sur un grand feu. Lorsque le mélange commence à bouillir, faites le feu moins que la moyenne et faites cuire la marmelade pendant 20-30 minutes à la douceur. Important: De temps en temps, assurez-vous de tout remuer avec une spatule en bois pour que la masse liquide ne commence pas à coller au fond de la casserole.

Une fois le temps imparti écoulé, éteignez le brûleur et jetez le mélange de prunes dans une passoire dans une casserole propre. Attention: assurez-vous d'utiliser des maniques de cuisine pour ne pas vous brûler. Moudre la prune en vous servant d'une cuillère à soupe. Les prunes frottées sont de nouveau mises à feu moyen. Lorsque la marmelade commence à bouillir, continuez à la faire cuire sur un petit feu pour une autre 30 minutes, de temps en temps, remuant le tout avec un inventaire improvisé. Une fois que ce délicieux est prêt, éteignez le brûleur et laissez-le refroidir à un état chaud.

Maintenant, à l'aide de la louche, nous versons la gelée dans des pots propres et fermons hermétiquement les récipients avec des bouchons en nylon. Nous mettons au réfrigérateur un peu d'insistance, et dès qu'il y a une envie, le dessert peut être servi à table.

Étape 3: servez la marmelade de prunes.


Versez la marmelade de prunes dans le bol et servez à la table des desserts avec du thé. Soit dit en passant, un tel dessert peut même être étalé sur du pain et du beurre et en profiter sous la forme d'un sandwich sucré. La marmelade devient aigre-douce et très savoureuse.
Profitez de votre thé!

Conseils de recette:

- Pour une saveur plus expressive de marmelade, vous pouvez utiliser des graines d'anis. Pour 1 kilogramme de prunes pelées, vous avez besoin de 0,5 cuillère à café. Après que les prunes soient cuites dans du sucre et leur propre jus, ajoutez les graines, mélangez bien le tout et passez à l'étape suivante de la préparation du dessert.

- Au lieu d'une passoire, le mélange de prunes bouillies peut également être broyé à l'aide d'un robot culinaire. Dans ce cas, vous avez besoin d'une buse pour faire de la purée de pommes de terre.

- La marmelade de prunes peut également être enroulée et appréciée dès la saison froide. Pour ce faire, après la cuisson du dessert, versez la masse dans des bocaux stérilisés et, à l'aide d'une clé à conserves, enterrez-les bien. Ensuite, nous retournons les canettes à l'envers et les mettons dans un endroit isolé sous la couverture. Lorsque la marmelade a complètement refroidi, mettez-la dans le garde-manger et attendez le moment où vous pourrez déguster le dessert.

- En plus des graines d'anis, vous pouvez également utiliser 0,5 cuillère à café de cannelle moulue pour donner à la marmelade un arôme et un goût spéciaux.

Regardez la video: Confiture de prunes - 750g (Juin 2020).