L'oiseau

Poulet au lait


Ingrédients pour la cuisson du poulet au lait

  1. Poulet frais (poitrine) 500 grammes
  2. Huile végétale 1-2 cuillères à soupe
  3. 1 tasse de lait entier pasteurisé
  4. Gingembre moulu séché 1 cuillère à soupe ou au goût
  5. Marjolaine séchée moulue 1 cuillère à soupe ou au goût
  6. Poivre noir moulu au goût
  7. Sel au goût
  • Ingrédients principaux Poulet, lait
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau de cuisine, Planche à découper, Bol profond, Cuillère à soupe, Verre (capacité 250 millilitres), Cuisinière, Poêle avec couvercle, Spatule de cuisine, Assiette

Cuisson du poulet au lait:

Étape 1: préparer le poulet.


Nous prenons un filet de poulet frais, le rincons à l'eau froide et le séchez avec du papier absorbant.
Ensuite, placez la viande sur une planche à découper et coupez le film avec du cartilage.
Après cela, coupez le filet en portions de 2 à 3 centimètres, transférez-les dans un bol profond, saupoudrez de sel, de gingembre séché et de marjolaine au goût.
Frottez les épices dans le poulet avec des mains propres et laissez-le sous cette forme pendant 10 à 15 minutes.

Étape 2: faites frire le poulet.


Après le temps dont nous avons besoin, nous mettons la poêle sur un feu vif et y versons une ou deux cuillères à soupe d'huile végétale.
Nous permettons à l'huile de chauffer, puis abaissons doucement les morceaux du filet infusé dedans et les faire frire de tous les côtés pour 4 à 5 minutesen remuant vigoureusement avec une spatule de cuisine.
À ce stade de la cuisson, il n'est pas nécessaire d'amener la viande à pleine maturité, une légère touche de croûte dorée sur des morceaux de poulet suffit.

Étape 3: amenez le plat à pleine disponibilité.


Lorsque le poulet devient rose, remplissez-le avec la bonne quantité de lait pasteurisé entier et, si nécessaire, ajoutez un peu plus de sel avec des épices.
Ensuite, porter le liquide à ébullition, réduire le feu à un niveau compris entre petit et moyen, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter la viande 10 à 15 minutesen remuant de temps en temps. Pendant ce temps, le poulet atteindra sa pleine maturité et le lait s'évaporera presque, très peu restera au fond de la casserole.

Il peut être évaporé à la fin ou à gauche et utilisé comme sauce. Le plat fini est encore sous le couvercle du poêle éteint 4 à 5 minutes. Ensuite, nous l'étalons en portions sur des assiettes et servons à table.

Étape 4: servez le poulet dans du lait.


Le poulet au lait est un deuxième plat qui est servi chaud. Fondamentalement, chaque portion est complétée par un plat d'accompagnement: riz bouilli, purée de pommes de terre, salade de légumes frais, pâtes ou autres pâtes. Ce plat a un goût sucré-salé agréable avec un arôme prononcé de gingembre, de marjolaine et de lait. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- la marjolaine peut être remplacée par du basilic séché;

- au lieu de l'huile végétale, vous pouvez utiliser du beurre;

- si désiré, 2 à 3 minutes avant que les plats ne soient entièrement cuits, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine de blé tamisée au lait restant au fond de la casserole. Remuer le tout jusqu'à consistance lisse et chaude jusqu'à ce que la sauce épaississe;

- parfois ce plat est préparé différemment. Le poulet frit est étalé dans un plat allant au four, versé avec du lait et cuit au four pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés Celsius.

Regardez la video: Poulet au lait au four (Juin 2020).