Cuisson

Biscuit au lait condensé


Ingrédients pour la cuisson du lait condensé

  1. Oeuf de poule 3 pièces
  2. Lait condensé (température ambiante) 1 boîte (380 grammes)
  3. Farine de blé tamisée 200 grammes par pâte et 1 cuillère à soupe pour le moule
  4. Bicarbonate de soude 1 cuillère à café
  5. Vinaigre de table 9% 1 cuillère à soupe
  6. Beurre 30 grammes par pâte et 1 cuillère à soupe pour le moule
  • Ingrédients principaux Oeufs, farine, lait concentré
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Cuillère à café, cuillère à soupe, balance de cuisine, four, plat de cuisson antiadhésif rond (diamètre 28 centimètres), cuisinière, ragoût, bol profond, mixeur, spatule de cuisine en métal, supports de cuisine, planche à découper, brochette de cuisine en bois, grill en métal (du four) ), Spatule de cuisine, Grand plat plat

Gâteau éponge de cuisine au lait concentré:

Étape 1: préparer le four et le plat de cuisson.


Pour démarrer, allumez et préchauffez le four jusqu'à 180 degrés Celsius.

Prenez ensuite un plat rond antiadhésif diamètre 28 centimètres et le graisser avec une fine couche de beurre, qui, à son tour, saupoudrer d'une couche de farine de blé.

Étape 2: préparez le beurre.


Mettez l'huile restante dans une petite casserole et faites fondre à feu moyen jusqu'à obtenir une consistance liquide. Après l'avoir retiré du poêle et laisser l'huile refroidir à température ambiante.

Étape 3: préparer la pâte.


Maintenant, mettez les œufs dans un bol profond. Battez-les avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient splendides, en allumant l'appareil de cuisine à la vitesse la plus élevée. Nous donnons ce processus au maximum 4 à 5 minutes.
Après cela, ajoutez le lait condensé à température ambiante aux œufs et mélangez les produits à vitesse moyenne pour une à deux minutes à une consistance homogène.
Ensuite, nous mettons du bicarbonate de soude, éteint avec du vinaigre à 9% dans le même bol, versons le beurre refroidi et changeons à nouveau, en allumant le mélangeur à basse vitesse.

Versez ensuite la quantité souhaitée de farine de blé tamisée dans le mélange obtenu. Nous agissons progressivement, tout en mélangeant une cuillère à soupe de pâte d'épaisseur moyenne. Nous essayons de faire en sorte qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine dans la pâte à biscuits et qu'elle soit homogène.

Étape 4: faites cuire un biscuit dans du lait concentré.


Versez la pâte finie dans une forme pré-préparée, nivelez-la avec une spatule de cuisine sur tout le périmètre du récipient afin qu'elle repose en une couche uniforme, et mettez dans un four préchauffé.

Faire une génoise avec du lait concentré 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'une rougeur dorée.
Une fois le temps requis écoulé, nous vérifions sa disponibilité avec une brochette de cuisine en bois. Insérez son extrémité dans la chair de cuisson et récupérez-la. Si bâton sec - le biscuit est prêt.
Nous mettons des gants de cuisine, retirons la plaque de cuisson du four, la posons sur une planche à découper posée sur le comptoir et refroidissons la cuisson à température ambiante.

Ensuite, tirez doucement le bord du couteau entre les côtés du moule et le côté du biscuit fini, déconnectant ainsi la pâte éventuellement adhérente des parois du moule.
Ensuite, à l'aide d'une spatule de cuisine, transférez le gâteau de biscuit sur la grille métallique et utilisez-le comme prévu.

Étape 5: servez le biscuit dans du lait concentré.


Le biscuit dans le lait concentré après cuisson est refroidi à température ambiante. Ensuite, il est utilisé comme base pour des gâteaux, des pâtisseries ou d'autres délicieux desserts. Il a une structure poreuse et délicate et une douceur moyenne. Par conséquent, un tel produit à base de farine est idéalement complété par des crèmes sucrées ou aigre-douces à base de crème ou de crème sure. Si vous cuisinez ce dessert comme un plat «tous les jours», vous pouvez simplement saupoudrer le biscuit de sucre en poudre, verser du chocolat fondu ou du sucre glace et servir avec des fruits et des baies. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu de soude et de vinaigre, vous pouvez utiliser 2 cuillères à café de poudre à pâte alimentaire pour la pâte.

- Il est conseillé que pendant la cuisson au four, le chauffage supérieur et inférieur soit activé.

- Si vous le souhaitez, des noix hachées peuvent être ajoutées à la pâte: noix, amandes, arachides ou autres types.

- Pour obtenir une saveur de café ou de chocolat, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de café instantané granulé ou de poudre de cacao à la pâte. Battez ces produits avec des œufs puis mélangez avec le reste des ingrédients.

- Très souvent, un sac de sucre vanillé ou une pincée de cannelle est mis dans une telle pâte.