Collations

Squid hee


Ingrédients pour Squid Hex

  1. Le calmar pelé congelé 1,5 kg
  2. Coriandre moulue 1 cuillère à café
  3. 7 gousses d'ail de taille moyenne
  4. 1 cuillère à café de sésame
  5. Poivron rouge moulu 1 cuillère à café
  6. Huile végétale 1 cuillère à soupe
  7. Vinaigre de cidre de pomme 1 cuillère à soupe
  8. Sucre 1 cuillère à café
  9. Sauce de soja 1 cuillère à soupe
  10. Poivre noir moulu 1 cuillère à café
  11. Sel 1 cuillère à café
  12. 1 oignon moyen
  • Ingrédients principaux: calmars, oignons
  • Serving 10 Portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Cuillère à soupe, cuillère à café, planche à découper, poêle moyenne, cuisinière, écumoire, poêle à frire, spatule en bois, bol profond, presse-ail, soucoupe - 2 pièces, réfrigérateur, bol moyen, couvercle de casserole, bol à salade

Cuisson du calmar hehe:

Étape 1: préparer le calmar.


Pour préparer ce plat, le plus important est de choisir un ingrédient comme le calmar. Après tout, si après décongélation, ils sont durs, le plat ne fonctionnera pas. C'est pourquoi il est important d'opter pour une marque de confiance. Alors, mettez les calmars congelés dans un bol profond et versez-les avec de l'eau bouillante. Lorsque l'eau devient acceptable pour les mains, nous nettoyons les fruits de mer du film supérieur (si nécessaire). Égoutter l'eau du bol, rincer le composant sous l'eau chaude courante et réserver pendant un certain temps.

Pendant ce temps, nous versons de l'eau froide ordinaire dans une casserole gratuite et mettons le récipient à feu moyen. Lorsque l'eau bout, faites le feu moins que la moyenne et mettez les calmars un par un dans la casserole. Lorsque le liquide bout à nouveau, nous récupérons les fruits de mer à l'aide d'une cuillère à fentes et les mettons dans un bol profond avec de l'eau froide et de la glace.

À la fin, placez le composant sur une planche à découper et coupez-le en bandes ou en anneaux. Les calmars déchiquetés sont transférés dans un bol moyen gratuit et mis de côté temporairement.

Étape 2: préparez l'ail.


À l'aide d'un couteau, éplucher l'ail des coques et rincer légèrement sous l'eau courante. Nous répartissons le composant sur une planche à découper et le découpons en plusieurs parties.

Après cela, pressez les morceaux d'ail à travers le presse-ail directement dans une soucoupe gratuite.

Étape 3: préparer la vinaigrette pour le plat.


Nous mettons la poêle à feu moyen. Lorsque le fond du réservoir se réchauffe bien, faites le feu moins que la moyenne et versez les graines de sésame. En remuant constamment avec une spatule en bois, faites frire jusqu'à ce que la couleur dorée soit tendre.

Immédiatement après cela, nous versons de l'huile végétale, de la sauce soja et du vinaigre de cidre de pomme dans la poêle, et nous ajoutons également de l'ail haché, de la coriandre, du poivre noir et rouge moulu, du sucre et du sel. Bien mélanger le tout avec une spatule et attendre que le mélange se réchauffe. Ensuite, nous éteignons le brûleur et mettons la casserole de côté.

Étape 4: préparer le calmar hehe.


Verser la vinaigrette dans un bol avec des calmars, bien mélanger avec une spatule en bois, couvrir avec un couvercle et 2-3 heures. Attention: pour que le plat soit mieux mariné, mettez-le toute la nuit au réfrigérateur.

Étape 5: servir le calmar hehe.


Facultativement, ajoutez de l'oignon au calmar hey. Pour ce faire, à l'aide d'un couteau, décollez le composant de la cosse et rincez à l'eau courante. Mettez l'oignon sur une planche à découper et coupez-le en demi-anneaux. Après cela, nous prenons les calmars marinés du réfrigérateur, ajoutons la moitié des rondelles d'oignon dans le bol et bien mélanger le tout avec une spatule en bois.

Avant de servir, transférer le plat dans le saladier et servir sur la table à manger.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous n'aimez pas vraiment les plats épicés, vous pouvez ajouter moins de poivre moulu rouge et noir, ainsi que des gousses d'ail, dans le calmar hey.

- Vous pouvez également préparer un plat avec des calmars frais. Pour ce faire, ils doivent être préalablement nettoyés de l'intérieur et du film supérieur, bien rincer à l'eau courante, puis ne le mettre qu'à l'eau bouillante. En même temps, le temps de cuisson doit être pas plus de 2 minutessinon, les fruits de mer deviendront comme du caoutchouc.

- Avant de servir le calmar hehe, décorer d'herbes fraîches et de tomates cerises.

Regardez la video: Vidéo SQUID (Juin 2020).