Poisson

Saumon pané


Ingrédients pour saumon pané

  1. Saumon 1 kg
  2. Chapelure 200 g
  3. 2 œufs
  4. Farine 100 g
  5. Poivre noir moulu au goût
  6. Sel au goût
  7. Huile végétale pour friture
  • Ingrédients principaux: saumon, œufs, farine
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Couteau, Poêle à frire, Grandes assiettes, Cuisinière, Planche à découper, Spatule de cuisine, Fouet, Tamis, Serviettes de cuisine en papier

Cuisson du saumon pané:

Étape 1: Préparez le saumon.


Nous lavons le filet de saumon sous l'eau froide courante, le posons sur une planche à découper, éliminons tous les os si possible, coupons la peau et essuyons avec du papier absorbant ou des serviettes. Coupez ensuite le filet en morceaux de 4 à 5 cm de large et saupoudrez chacun de sel et de poivre noir au goût.

Étape 2: Saumon pané.


Tamisez la farine au tamis dans une grande assiette ou un bol pratique.
Nous lavons les œufs sous l'eau chaude courante, les cassons doucement et les battons avec un fouet ou une fourchette jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite un peu de sel et mélangez à nouveau.
Versez la chapelure dans une assiette propre.
Ainsi, la chapelure est préparée avec de la panure et il est temps de revenir au saumon. Tout d'abord, hachez soigneusement les morceaux de poisson dans la farine.

Puis dans l'oeuf.

Et puis roulez soigneusement la chapelure.

Étape 3: faites frire le poisson.


Nous allumons le feu moyen sur la cuisinière, versons de l'huile végétale dans la casserole et mettons le brûleur. Lorsque la casserole est complètement réchauffée, trempez les morceaux de saumon dans l'huile et réduisez le feu. Nous faisons frire le poisson des deux côtés pour obtenir une belle croûte dorée.
Couvrir l'assiette avec des essuie-tout ou des serviettes en papier et y déposer le saumon fini. Cela se fait afin d'absorber l'excès de graisse.

Étape 4: Servez le saumon pané.


Servez le saumon pané chaud, mais avec quel plat d'accompagnement vous décidez. Bien sûr, l'option la plus idéale est les légumes, les coupes fraîches et les salades diverses. Le riz bouilli ou la purée de pommes de terre conviennent également. Vous pouvez décorer le plat avec des herbes fraîches ou des tranches de citron.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez faire frire le saumon non seulement dans l'huile d'olive ou de tournesol, mais aussi dans le beurre.

- Avec le poivre noir, vous pouvez utiliser d'autres épices, par exemple le romarin, la marjolaine, la sarriette, ainsi que l'aneth séché ou le persil.

- De cette façon, vous pouvez cuisiner non seulement du saumon, mais aussi d'autres poissons à votre goût.