Collations

Rouleau de fromage aux champignons et poulet


Ingrédients pour faire un rouleau de fromage aux champignons et au poulet.

  1. Poulet fumé ou bouilli 200 grammes
  2. Champignons champignon 100 grammes
  3. Oeuf de poule 2 pièces
  4. Oignon 1 pièce
  5. Persil 2-3 branches
  6. Aneth 2-3 branches
  7. Fromage à pâte dure (gras) 300 grammes
  8. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  9. Sel 1 cuillère à soupe
  10. Vinaigre de table 9% 1 cuillère à soupe
  11. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: oignon, poulet, champignons, fromage
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du mondeCuisine polonaise

Inventaire:

Casserole, cuisinière, cuillère à soupe, couteau - 3 pièces, planche à découper - 3 pièces, essuie-tout en papier, assiette creuse - 3 pièces, poêle, spatule de cuisine, bol profond, râpe, pellicule plastique, écumoire, rouleau à pâtisserie, sac en plastique, assiette

Rouleau de fromage aux champignons et poulet:

Étape 1: faites cuire les œufs de poule.


Tout d'abord, nous préparons la garniture et commençons par les œufs. Nous les mettons dans une petite casserole et la remplissons d'eau courante pour que le liquide soit 4-5 centimètres plus haut que le niveau des produits.
Nous y mettons du sel et versons une cuillerée de vinaigre de table à 9%. Nous mettons la poêle à feu moyen et faisons cuire des œufs durs 10 à 12 minutes.

Étape 2: préparer l'aneth, l'oignon et les champignons.


Nous ne perdons pas de temps en vain. Pendant que les œufs bouillent, éplucher les oignons de la cosse et couper le rhizome de chaque champignon.
Ensuite, nous les lavons à l'aneth sous l'eau courante froide, les séchons avec des serviettes en papier et secouons l'excès de liquide avec des légumes verts.
À son tour, placez les légumes sur une planche à découper et coupez l'oignon en cubes - jusqu'à 1 centimètre de taille.

Les champignons sont coupés en couches ou en morceaux de forme arbitraire - jusqu'à 4 à 5 millimètres d'épaisseur. L'aneth est juste finement haché.
Nous répartissons les tranches dans des assiettes profondes séparées et passons à l'étape suivante.

Étape 3: faites revenir les oignons et les champignons.


Nous mettons à feu moyen une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile végétale. Après quelques minutes, trempez les cubes d'oignon dans l'huile préchauffée et faites-les frire 2 à 3 minutesen remuant avec une spatule de cuisine.
Ajoutez ensuite des champignons hachés et laissez mijoter les légumes ensemble 7 - 8 minutes jusqu'à cuisson complète, en pensant à mélanger périodiquement. Après cela, retirez la casserole du poêle et transférez le mélange de légumes dans un bol profond.

Étape 4: préparer les œufs de poule bouillis.


Nous mettons des œufs de poule bouillis dans un bol avec de l'eau froide et refroidissons. Ensuite, nous les épluchons, les lavons, les séchons avec du papier absorbant, les posons sur une planche à découper et les coupons en petits cubes ou les frottons sur une râpe moyenne. Nous déplaçons les œufs hachés dans un bol avec des légumes frits, c'est-à-dire des oignons et des champignons.

Étape 5: préparer le jambon.


Maintenant, nous prenons du poulet fumé ou bouilli, le mettons sur une planche à découper propre et le broyons: couper en petits cubes, pailles, couches minces ou frotter sur une râpe grossière.
Nous déplaçons les tranches dans un bol avec des légumes et des œufs. Ajouter l'aneth, le poivre noir et, si nécessaire, un peu de sel. Nous mélangons tous les composants de la garniture à une consistance uniforme et commençons à préparer le fromage.

Étape 6: préparer le fromage.


Nous avons mis à feu moyen une petite casserole remplie d'eau à moitié courante. Porter le liquide à ébullition.
En attendant, coupez une croûte de paraffine d'un morceau de fromage à pâte dure, frottez-la sur une râpe grossière ou coupez-la en petits cubes.
Nous transférons le produit broyé dans un sac en plastique et le lions pour qu'il ne reste plus d'air à l'intérieur.
Ensuite, nous l'attachons à la poignée de la cuillère à fentes et la posons sur la casserole, en abaissant le sac de fromage dans de l'eau bouillante. Dans ce cas, il est souhaitable qu'il n'ait pas atteint le fond.
Faire fondre le produit laitier à une consistance liquide homogène. Il faudra environ 15 à 20 minutes.

Étape 7: formez le rouleau de fromage.


Après le temps requis, nous transférons le paquet avec le fromage fondu sur une planche à découper, lui donnons la possibilité de refroidir légèrement et de le délier.
Ensuite, sans retirer le fromage du sac, roulez-le avec un rouleau à pâtisserie en une couche épaisse jusqu'à 4 à 5 millimètres.
Après cela, coupez le sac autour du périmètre, retirez le dessus du polyéthylène du gâteau au fromage, placez la garniture dessus et roulez soigneusement le rouleau de fromage.

Étape 8: amenez le plat à pleine disponibilité.


Le rouleau formé est enveloppé dans une pellicule plastique et envoyé au réfrigérateur pendant 2 heures.
Après un certain temps, nous le sortons du réfrigérateur, retirons le film du rouleau, mettons la «saucisse au fromage» sur une planche à découper, coupons en portions jusqu'à 2 centimètres d'épaisseur. Nous les déplaçons dans une assiette, décorons éventuellement avec des brins d'herbes fraîches et servons à la table.

Étape 9: servez le rouleau de fromage avec des champignons et du poulet.


Rouleau de poulet aux champignons et le poulet est servi frais. Ce plat ne nécessite aucun ajout. Il peut être servi pour le dîner, le déjeuner ou le petit-déjeuner comme collation ou pour préparer des sandwichs à partir d'un rouleau pour une collation l'après-midi. Profitez d'un repas délicieux et simple!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Le choix du remplissage n'est pas fondamental. Au lieu de poulet, vous pouvez utiliser du porc, du bœuf, du veau, du poisson rouge, du poisson en conserve. Les verts ne peuvent pas être mis du tout ou complétés avec du persil, des oignons verts et du basilic.

- Vous pouvez utiliser du beurre pour faire frire les champignons et les oignons.

- Au lieu de poivre noir moulu, vous pouvez utiliser du piment de la Jamaïque. Vous pouvez également utiliser d'autres épices, par exemple: herbes françaises, marjolaine séchée, paprika et autres.

- Très souvent, quelques cuillères de mayonnaise sont ajoutées à la garniture. Après cela, répartissez-le sur la surface du fromage roulé et roulez le rouleau.

Regardez la video: Recette de Roti roulé de poulet fromage et champignons (Juin 2020).