L'oiseau

Poitrines de poulet en sauce crémeuse


Ingrédients pour la cuisson des poitrines de poulet dans une sauce crémeuse

  1. Filet de poulet 4 pcs
  2. Crème 100 ml
  3. Bouillon de poulet 50 ml
  4. Moutarde de Dijon 2 c. cuillères ou au goût
  5. Beurre 1 c. une cuillère
  6. Huile végétale 1,5 cuillère à soupe. cuillères
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Sel au goût
  • Ingrédients principaux Poulet, crème, moutarde
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Cuillère à soupe, Tasse à mesurer, Couteau, Planche à découper, Cuisinière, Assiette, Spatule de cuisine, Poêle à frire, Serviettes ou serviettes en papier

Cuisson des poitrines de poulet dans une sauce crémeuse:

Étape 1: Préparez le poulet.


En principe, il n'est pas nécessaire d'utiliser du poulet, vous pouvez acheter deux poitrines de poulet. Certes, ils devront retirer la peau et couper les os costaux, puis les couper en deux parties pour obtenir 4 morceaux de filet.
Donc, nous les lavons soigneusement à l'eau courante, les séchez avec des serviettes ou des serviettes en papier, les mettons dans une assiette et les assaisonnez au goût avec du sel et du poivre noir.

Étape 2: Faites frire le poulet.


Nous allumons le feu moyen sur la cuisinière, mettons le beurre dans la casserole et versons l'huile végétale, le mettons sur le brûleur et attendons qu'ils soient complètement réchauffés.

Ensuite, nous posons le filet de poulet et commençons à frire. 5-7 premières minutes de chaque côté sur une belle croûte dorée, puis réduisez légèrement le feu, couvrez la poêle avec un couvercle et amenez la viande à pleine préparation.

Étape 3: faites cuire la sauce.


Nous transférons le filet de poulet fini dans une assiette propre et versons le bouillon de poulet dans la poêle. Augmenter le feu à moyen et cuire en remuant constamment pendant 2 à 3 minutes.

Ensuite, ajoutez la moutarde de Dijon, mélangez à nouveau, versez la crème (la matière grasse doit être d'au moins 30 à 33%) et réduisez le feu. Cuire la sauce jusqu'à épaississement.

Étape 4: Servir les poitrines de poulet dans une sauce crémeuse.


Nous déposons la viande de poulet finie sur des assiettes, la remplissons de sauce crémeuse chaude et la servons à table. En accompagnement, vous pouvez offrir une purée de pommes de terre, des pâtes bouillies ou des céréales, par exemple du riz, ainsi que diverses salades de légumes.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Le bouillon de poulet peut être remplacé par du vin blanc sec dans les mêmes proportions.

- Pour que le poulet fini ne refroidisse pas pendant la préparation de la sauce, les morceaux peuvent être enveloppés dans du papier d'aluminium.

- L'estragon peut être ajouté à la sauce au goût, à la fois frais et séché.

- Si possible, utilisez l'olive comme huile végétale.