La viande

Viande d'aubergine


Ingrédients pour la cuisson de la viande aux aubergines

  1. Veau (vapeur) 1 kilogramme
  2. Aubergine 2 pièces (grande)
  3. Oignon 1 pièce (grand)
  4. Poivron bulgare 1 pièce (grand)
  5. Tomates dans son propre jus 1 boîte (480 grammes)
  6. 2 gousses d'ail
  7. Huile végétale 2-3 cuillères à soupe
  8. Sel au goût
  9. Poivre noir moulu au goût
  10. Origan (séché) au goût
  • Ingrédients principaux: veau, aubergine, oignon, tomate
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau - 2 pièces, Planche à découper - 2 pièces, Bol - 3 pièces, Bol, Petit bol, Serviettes de cuisine en papier, Cuillère à soupe, Clé en conserve, Poêle, Poêle avec couvercle, Spatule de cuisine, Assiette creuse

Cuisson de la viande aux aubergines:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Tout d'abord, nous préparons tous les produits. Pelez l'oignon et l'ail. Nous avons coupé les tiges de l'aubergine et du poivron doux et vidé le dernier légume des graines.
Ensuite, nous lavons ces produits à l'eau courante froide, les séchez avec du papier absorbant, posons sur une planche à découper et hachons: oignon et poivre - cubes moyens jusqu'à 1 centimètre, aubergine - en gros morceaux jusqu'à 2 - 2,5 centimètres, hachez l'ail finement. Nous plaçons les tranches sur des assiettes séparées.
Après cela, nous lavons la viande sous l'eau froide, la séchez avec du papier absorbant, la posons sur une planche à découper et la nettoyons des veines, des films et aussi des petits os qui pourraient rester sur le veau après avoir haché la carcasse. Ensuite, nous coupons la viande en portions de 2 à 3 centimètres et les transférons dans une assiette séparée.
À l'aide d'une clé en conserve, ouvrez un pot de tomates dans votre propre jus et mettez son contenu dans un bol. Nous mettons également sur la table de la cuisine les autres produits et épices qui seront nécessaires pour préparer le plat.

Étape 2: faites frire la viande.


Maintenant, mettez sur une poêle à chaleur moyenne et versez 2 à 3 cuillères à soupe d'huile végétale dedans. En 3-4 minutes tremper les morceaux de veau dans l'huile chaude et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps avec une spatule de cuisine. Ce processus prendra environ 12 à 15 minutes.

Étape 3: ragoût de viande avec des légumes.


Lorsque la viande est frite, mettez l'ail dans la poêle et laissez mijoter avec du veau pendant une minute. Après un certain temps, ajoutez-y les cubes d'oignon et le poivron. Remuer les produits jusqu'à consistance lisse et laisser mijoter 5 à 6 minutes.

Ensuite, déposez les aubergines dans une casserole et laissez mijoter avec les légumes restants. 5 minutesen remuant.

Étape 4: amenez le plat à pleine disponibilité.


Une fois les aubergines ramollies, nous transférons les tomates dans la poêle dans leur jus. Nous y ajoutons du sel, du poivre noir et de l'origan séché. Mélanger délicatement tous les plats constitutifs à une consistance uniforme et porter à ébullition.
Lorsque le jus de légumes bout, réduisez la température du feu à un niveau entre petit et moyen, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire la viande avec des aubergines 30 à 35 minutes.
Éteignez ensuite le poêle et insistez sur le plat 7 à 10 minutes. Ensuite, nous étendons le plat parfumé sur des assiettes et le servons à table.

Étape 5: servez la viande avec des aubergines.


La viande d'aubergine est servie chaude pour le déjeuner ou le dîner. Ce plat est agréable à manger avec du pain au fromage italien, préparé avec des tranches de piments jalapeno chauds. Il peut également être complété avec des feuilles vertes fraîches hachées d'aneth, de persil, de basilic ou de parmesan. Profitez d'une cuisine délicieuse et gastronomique!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu de tomates dans votre propre jus, vous pouvez utiliser des tomates en purée fraîchement moulues ou quelques cuillères à soupe de pâte de tomate diluée dans un verre d'eau purifiée.

- Le choix de la viande n'est pas important, vous pouvez utiliser du filet de bœuf, de porc ou de dinde frais.

- Un ensemble d'épices peut être complété par des épices telles que des flocons de piment rouge, du paprika, de la coriandre, de la sauge, de l'estragon ou du thym.