La viande

Porc au brocoli


Ingrédients pour la cuisson du porc au brocoli

  1. Filet de porc 600 g
  2. Brocoli 400 g
  3. Oignon 1 pc
  4. Poudre d'ail au goût
  5. Poivre noir moulu au goût
  6. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: porc, brocoli, oignon

Inventaire:

Couteau, casserole, mixeur plongeant, planche à découper, cuisinière, spatule de cuisine, cuillère à soupe, passoire, réfrigérateur

Cuisson du porc au brocoli:

Étape 1: Préparez le porc.


Nous lavons le filet de porc sous l'eau courante froide, le posons sur une planche à découper et coupons en lanières épaisses (épaisseur d'environ 3-4 cm). Il est important de ne pas couper le long, mais à travers les fibres de viande. Nous le mettons sur une assiette ou dans un bol et le mettons au réfrigérateur.

Étape 2: Préparez le brocoli.


Nous allumons un feu puissant sur la cuisinière, versons de l'eau propre dans la casserole, mettons le brûleur et portons le liquide à ébullition. Pendant ce temps, nous rincons le brocoli sous l'eau courante. Si nécessaire, broyez le chou sur une planche à découper.
Dans l'eau bouillie, ajouter du sel au goût, baisser le brocoli et cuire le légume jusqu'à ce qu'il soit complètement ramolli pendant 10 à 15 minutes.

Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec une fourchette ordinaire: si la partie du canon est facilement percée, elle est prête.
Égoutter l'eau de brocoli de la casserole dans une passoire et laisser refroidir.

Étape 3: Préparez l'oignon.


Nous nettoyons l'oignon de la balle, le rincons à l'eau courante, le coupons sur une planche à découper en un petit cube ou des morceaux de forme arbitraire. Ensuite, nous transférons dans la casserole, le sel, ajoutons un peu d'eau propre (2 à 3 cuillères à soupe) et allumons le feu moyen sur la cuisinière. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant périodiquement avec une spatule de cuisine.

Étape 4: Cuisson de la purée de légumes.


Broyer le brocoli légèrement refroidi à l'aide d'un mélangeur à main ou conventionnel jusqu'à la purée.

Ajouter les oignons, la poudre d'ail, le poivre noir, le sel et mélanger soigneusement la purée de légumes avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse.

Étape 5: Former le plat.


Nous sortons le porc du réfrigérateur et utilisons un couteau bien aiguisé pour faire une incision profonde.

Ensuite, nous farcissons la viande avec de la purée de légumes.

Maintenant, assaisonnez le porc des deux côtés avec du poivre noir et du sel.

Étape 6: Faites frire le porc.


Nous allumons le feu moyen sur la cuisinière, versons un peu d'huile végétale dans la casserole, la mettons sur la cuisinière et attendons que l'huile se réchauffe. Ensuite, nous étendons le porc farci et le faisons frire des deux côtés pour obtenir une belle croûte dorée et entièrement cuite.

Étape 7: Servir le porc avec du brocoli.


Le porc frit est servi chaud le deuxième, et les légumes, la purée de pommes de terre ou les céréales bouillies sont parfaits comme accompagnement. Et à la fin, vous obtenez un merveilleux plat pour les dîners ou les dîners en famille - savoureux, copieux et sain. Nous décorons la viande avec des brins de légumes verts ou des tranches de citron - et vous pouvez commencer le repas.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous avez acheté un filet congelé, il doit être décongelé correctement. Pour ce faire, nous utilisons un réfrigérateur, un four à micro-ondes gâche non seulement la qualité de la viande elle-même, mais aussi le goût.

- Dans la purée de légumes, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé au goût.

- Le brocoli peut être bouilli non seulement sur l'eau, mais aussi sur du bouillon, avec lequel il conviendra à la fois aux légumes et à la viande.

- Les épices peuvent être complétées par des graines de carvi ou de la coriandre.

- Si vous utilisez du brocoli congelé, vous ne pouvez pas le décongeler avant la cuisson, mais l'abaisser immédiatement dans de l'eau bouillante, mais le temps de cuisson augmentera légèrement.

Regardez la video: Brocolis China porc (Juin 2020).