Légumes

Aubergine mijotée aux légumes


Ingrédients pour la cuisson d'un ragoût d'aubergine aux légumes

  1. Aubergine 1 pc
  2. Courgettes 3 pièces
  3. Tomates 2 pcs
  4. Poivre bulgare 2 pièces
  5. Oignon 1 pc
  6. Huile végétale 2-3 cuillères à soupe. cuillères
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: aubergine, poivre, tomate, courgette

Inventaire:

Couteau, casserole avec couvercle, spatule de cuisine, planche à découper, cuisinière, cuillère à soupe

Cuisson d'aubergines cuites avec des légumes:

Étape 1: Rincez et hachez les légumes.


Tout d'abord, lavez soigneusement tous les légumes sous l'eau courante. L'aubergine ne peut pas être pelée si vous voulez que le légume ne perde pas sa forme lorsqu'il est cuit. Donc, on la met sur une planche à découper, on coupe la queue avec un couteau bien aiguisé, on la coupe en cercles, et après environ 2 cm avec des cubes moyens, on la met sur une assiette propre.
Pour les poivrons, coupez une queue avec des graines et coupez-la en environ les mêmes cubes que l'aubergine ou coupez-les en beaux cubes.
Nous coupons les courgettes en cercles, et après les tranches ou les tranches, tout dépend de votre goût.
Les tomates sont mieux à ajouter pelées. Pour ce faire, nous faisons une incision en forme de croix sur les légumes, l'abaissons dans une casserole ou un bol et versons de l'eau bouillante. Nous attendons environ une minute, retirons et épluchons les coupes. Hachez ensuite la chair dans un petit cube et placez-la dans une assiette propre.
Nous éliminons l'oignon de la balle, le rincons à l'eau courante, le coupons en demi-anneaux ou en cubes et le laissons sur une planche à découper.

Étape 2: Faites revenir l'oignon et le poivron.


Nous allumons le feu moyen sur la cuisinière, versons de l'huile végétale dans la casserole et mettons le brûleur. Lorsque l'huile se réchauffe, mettez l'oignon, réduisez le feu et faites frire le légume jusqu'à tendreté pendant environ 5 minutes, en remuant périodiquement avec une spatule de cuisine. Ajoutez ensuite le poivron et faites-le frire encore 2 minutes.

Étape 3: Ragoût d'aubergine.


Maintenant, mettez les tomates dans une casserole, mélangez bien, laissez cuire 1 à 2 minutes.

Ajouter l'aubergine et les courgettes, saler et poivrer au goût. Après avoir bien mélangé le tout avec une spatule de cuisine, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter 25 à 35 minutes jusqu'à cuisson, sans oublier de remuer les légumes.
Une fois l'aubergine suffisamment tendre, vous pouvez éteindre le feu et servir le plat à table.

Étape 4: Servez l'aubergine mijotée avec des légumes.


Les aubergines mijotées avec des légumes sont servies chaudes avec du pain maison parfumé et des herbes finement hachées. De plus, vous pouvez offrir de la crème sure, de la mayonnaise ou saupoudrer le plat de jus de citron si vous êtes à jeun ou si des végétariens sont venus vous voir. Et de délicieux légumes tendres sont prêts! Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous n'avez pas de tomates fraîches, vous pouvez faire cuire l'aubergine avec l'ajout de pâte de tomate (1 cuillère à soupe suffira).

- Vous pouvez ajouter des pommes de terre, de la citrouille, ainsi que de l'ail aux légumes avec des aubergines et des courgettes.

- Les courgettes peuvent être remplacées par des courgettes ordinaires.

- Avec le poivre noir, vous pouvez ajouter diverses épices et épices au plat, par exemple de la coriandre moulue, de l'origan, du houblon suneli ou du curry.