Salades

Salade Mirage


Ingrédients pour la préparation de la salade "Mirage"

Pour salade

  1. Filet de poisson (sterlet ou saumon rose) 500 grammes
  2. Farine 100 grammes
  3. Oeuf 3 pièces
  4. Oignon 1 oignon moyen
  5. Bâtonnets de crabe ou crevettes 200 grammes
  6. Fromage 100 grammes
  7. Pain blanc plusieurs tranches
  8. Mayonnaise au goût
  9. Huile végétale (pour la friture) au goût
  10. Épices au goût

Pour la décoration

  1. Concombres frais 2 pièces
  2. Verts au goût
  3. Graines de grenade 50 grammes
  • Ingrédients principaux: saumon rose, Sterlet, bâtonnets de crabe, pain
  • Portion 4 portions

Préparation de la salade Mirage:

Étape 1: Préparez le poisson.


Couper finement le filet de poisson (saumon rose ou stérlet), assaisonner avec des épices (vous pouvez créer votre propre mélange d'assaisonnements ou en utiliser un, tout est facultatif ici). Rouler chaque tranche dans la farine et faire frire des deux côtés dans l'huile de tournesol.

Étape 2: Trancher et faire frire le pain.


Coupez de fines lanières de croûte de pain blanc. Il est conseillé de prendre du pain pas dès la première fraîcheur ou de le sécher légèrement au four. Les croûtes tranchées sont également frites dans une petite quantité d'huile végétale.

Étape 3: Coupez, coupez, coupez.


Hacher les oignons en fines rondelles.

Faire bouillir les œufs et laisser refroidir. Nous nettoyons et hachons avec des pailles. De la même manière, nous hachons des bâtonnets de crabe ou des crevettes cuites.

Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Tout cela, à l'exception du poisson, est disposé dans un plat profond, rempli de mayonnaise et mélangé. Dans le cas où il n'y a pas assez de sel, ajoutez un peu de sel.

Étape 4: Nous distinguons.


Nous nous tournons vers le design esthétique de la salade. Sur un plat plat de grande taille, disposez le concombre autour du périmètre, que nous coupons à l'avance avec des cercles d'épaisseur moyenne. Sur les concombres, déposez les tranches de poisson frit et saupoudrez de légumes verts finement hachés. Au milieu du saladier, nous étalons la salade sous forme de toboggan.
Garnir de bâtonnets de crabe râpés ou de crevettes coupées, de jaune bouilli haché et de graines de grenade.

Étape 5: Servir.


La salade Mirage est prête, bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous aimez les olives, alors au lieu des graines de grenade, vous pouvez décorer votre plat avec des olives noires.

- Les épices suivantes conviennent le mieux au poisson: poivre noir et rouge moulu, basilic, coriandre, cardamome, curcuma, thym.

- La salade peut être assaisonnée avec un mélange de 50% de mayonnaise et 50% de crème sure.

- Au lieu de poisson frit, vous pouvez utiliser du poisson en conserve prêt à l'emploi, dont le liquide est égoutté et le contenu est pétri avec une fourchette