Poisson

Maquereau grillé


Ingrédients de maquereau grillé

  1. Maquereau 4 pcs
  2. Épices au goût du poisson
  3. Sel au goût
  • Ingrédients principaux Maquereau
  • 4 à 8 personnes

Inventaire:

Poêle à griller, couteau, planche à découper, grande assiette ou bol, réfrigérateur, serviettes, spatule de cuisine

Griller le maquereau:

Étape 1: Préparez le poisson.


Nous lavons le maquereau sous l'eau courante froide, le posons sur une planche à découper, coupons la tête, la queue et l'éviscérons avec un couteau bien aiguisé. Ensuite, nous lavons à nouveau les carcasses de poissons sous l'eau froide courante, les séchez avec des serviettes ou des torchons en papier.

Ensuite, coupez le long de la colonne vertébrale en deux parties, retirez tous les os, assaisonnez avec des épices et du sel et mettez au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.

Étape 2: Faites frire le maquereau.


Une fois le temps nécessaire écoulé, nous sortons le poisson du réfrigérateur, allumons un feu vif sur la cuisinière, mettons une lèchefrite spéciale et attendons qu'il chauffe complètement.

Vous pouvez maintenant commencer à frire. Vous n'avez pas besoin de graisser la lèchefrite avec de l'huile, et il est préférable de commencer à réduire de moitié les moitiés de la carcasse côté peau.

Le maquereau frit assez rapidement, littéralement 5 minutes de chaque côté et prêt.

À l'aide d'une spatule de cuisine, nous transférons le poisson fini dans une grande et belle assiette.

Étape 3: Servez le maquereau grillé.


Le maquereau frit chaud est servi pour le déjeuner ou le dîner.

Vous pouvez préparer une salade de légumes légère pour un plat d'accompagnement, faire bouillir du riz ou du sarrasin, bien que les pommes de terre au four et les tranches de citron frais soient idéales pour le poisson. Comme boisson, vous pouvez offrir du thé vert ou du vin blanc.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Afin de rendre la croûte du poisson plus croustillante et frite, le maquereau peut être graissé avec du beurre fondu ou de l'huile végétale.

- Le maquereau peut être mariné non seulement dans les épices, mais aussi dans le vin blanc sec.

- Comme épices pour le maquereau, vous pouvez utiliser du paprika, du poivre noir ou blanc moulu, de l'ail granulé, des oignons et de l'aneth.

- Lorsque vous achetez du maquereau congelé, faites attention à la forme du poisson lui-même, il ne doit pas être bosselé ou avoir des coupures, des abrasions et des taches. Les poissons collés ensemble, les coulées de glace sont le plus souvent le résultat de dégel et de gel répétés.