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Fromage fait maison à la ricotta dans une mijoteuse


Ingrédients pour faire de la ricotta dans une mijoteuse

  1. Lait d'une teneur en matières grasses de 3,2% 1 litre
  2. Crème sure avec une teneur en matières grasses de 20% 2-3 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux: lait, crème sure
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Mijoteuse, cuillère à soupe, spatule en silicone, passoire, gaze, plat de service, couteau, planche à découper

Cuisson de la ricotta dans une mijoteuse:

Étape 1: préparer la ricotta dans une mijoteuse.


Versez le lait dans le moule multicuiseur. Ajouter dans le même récipient avec une cuillère à soupe la quantité requise de crème sure. On mélange bien le tout avec une spatule en silicone, on ferme le couvercle de l'appareil et on allume le mode éteindre. À l'expiration 30 minutes éteignez le multicuiseur et passez immédiatement au nouveau mode - "chauffage". Le fromage nous prend 2-3 heures. Pendant cette période, il est préférable de ne pas mélanger les ingrédients avec une spatule, mais de se permettre de se recroqueviller et de séparer le petit-lait du vrac.

Après cela, éteignez le multicuiseur et, si nécessaire, utilisez le matériel de cuisine pour obtenir la casserole. Mettez-le de côté pendant un moment afin que le fromage soit complètement frais.
Pendant ce temps, nous couvrons la passoire avec de la gaze, qui doit être pliée en quatre couches. Nous transférons la masse de lait dans ce récipient et nous connectons étroitement les bords de la gaze en un nœud. On accroche le plat pendant 2-3 heuresde sorte qu'il y a un excès de liquide dans le verre, et le fromage ricotta devient dur par consistance. Attention: si vous avez la possibilité d'accrocher un nœud de fromage au-dessus de l'évier, assurez-vous de l'utiliser pour ne pas remplacer le bol à un autre endroit.

Étape 2: servez la ricotta dans une mijoteuse.


Lorsque le fromage ricotta est prêt, défaire le nœud et transférer le plat sur une planche à découper. Coupez le fromage en morceaux, transférez-les dans une assiette de service spéciale et pouvez traiter le ménage avec un plat aussi sain.

Attention: ce produit laitier peut s'avérer assez friable (tout dépend du temps de cuisson), donc s'il s'effrite au départ, vous ne pouvez pas le couper en morceaux et le servir immédiatement sous la forme. Ce fromage peut être savouré avec du thé ou du café, ainsi que ajouté à toutes sortes de plats. Par exemple, il pourrait s'agir d'une salade de légumes frais ou de pâtes bouillies.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Attention: plus le fromage pend longtemps, plus il sera dense par consistance.

- Si vous le souhaitez, du sel peut également être ajouté au multicuiseur, puis le fromage deviendra légèrement salé. Si vous n'ajoutez pas ce composant, le plat se révélera légèrement sucré.

- Au lieu de gaze, vous pouvez utiliser un chiffon en lin.