Poisson

Dorado grillée au citron vert


Dorado grillé et ingrédients à la lime

  1. Dorado 4 pièces
  2. Lime 2 pièces
  3. Sel de mer 1/4 c.
  4. Huile d'olive 2 cuillères à soupe
  5. Un mélange de poivrons (moulus) 1/4 cuillère à café
  6. Romarin 2-3 brins
  • Ingrédients principaux Dorada, citron vert
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau, plaque à pâtisserie ou poêle à griller, papier sulfurisé ou papier sulfurisé

Dorade grillée au citron vert:

Étape 1: faites cuire la dorade grillée au citron vert.


L'étape la plus longue dans la préparation d'une dorade est la préparation. Si vous avez acheté du poisson congelé, vous devez le décongeler. Ensuite, nettoyez, retirez les nageoires et les entrailles. La tête ne peut pas être retirée, mais assurez-vous de couper les branchies.
Dans un petit saladier, mélanger l'huile d'olive, y presser le jus de lime, ajouter les épices et le sel, mélanger. Avec ce mélange, enrobez le poisson à l'intérieur et sur tous les côtés. Mettez un peu de romarin à l'intérieur de chaque poisson.
Pour rendre le poisson particulièrement savoureux, mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure, mais ce n'est pas nécessaire. S'il n'y a pas de temps, vous pouvez immédiatement commencer la cuisson.

Vous pouvez faire griller la dorada dans une poêle spéciale ou au four en mode grill, ou dans le jardin à l'air frais sur une grille au-dessus des charbons.
Avec une poêle à griller, tout est simple: allumez la poêle, faites-la chauffer, mettez le poisson préparé et faites-le frire des deux côtés, environ 7 à 8 minutes chacun - la dorada est cuite rapidement. Assurez-vous de vérifier l'état de préparation de la viande à l'endroit le plus épais près de la tête.
Si vous cuisinez au four - placez le poisson sur une plaque à pâtisserie, recouvrez-le de parchemin pour la cuisson ou de papier d'aluminium pour la cuisson - cela vous évitera la difficulté de laver la poêle. Mettez la plaque à pâtisserie dans le four, activez le mode gril et faites cuire le poisson pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 2: Servir la dorade grillée au citron vert.


Servir la dorade grillée avec du citron vert chaud, avec des tranches de citron vert et des brins de romarin frais. Un bon ajout est un plat d'accompagnement de riz, pommes de terre frites, bouillies ou cuites au four.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Pour la cuisson du poisson, vous pouvez utiliser toutes les épices appropriées; un mélange d'épices "herbes méditerranéennes", qui comprend du basilic, de l'origan, du thym, de l'ail, de la coriandre, de l'oignon, du paprika, convient bien.

- Dans un mélange d'huile d'olive, d'épices et de sel, vous pouvez ajouter une pincée de poudre de racine de gingembre, cela ajoutera un peu de piquant et de piquant.