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Pain de viande


Ingrédients pour faire du pain de viande

Ingrédients pour 2 rouleaux:

  1. Porc non gras 1 kg.
  2. Oignon 1 pc.
  3. Champignons pleurotes 300-400 g.
  4. Gélatine 25 g.
  5. Carottes coréennes 150 g.
  6. Eau 70 ml.
  7. Huile végétale 70 ml.
  8. Sel au goût.
  9. Graines de moutarde 1 cuillère à soupe. l
  10. Épices pour la viande 1 cuillère à soupe. l
  • Ingrédients principaux: porc, champignons, moutarde
  • Cuisine du monde

Cuisson du pain de viande:

Couper les pleurotes. Frire dans l'huile végétale jusqu'à tendreté, saler au goût. Hachez plus de la moitié de la viande dans un hachoir à viande avec des oignons, coupez le reste de la chair en morceaux de 1 cm et ajoutez du sel au goût. Remuer la viande hachée et ajouter progressivement de l'eau, pétrir et battre, prendre la viande hachée dans vos mains et la jeter dans le bol dans lequel se trouve la viande hachée. Ainsi, la viande hachée devient collante et juteuse. Mélanger la moutarde et les assaisonnements, saupoudrer la moitié des épices sur film. Nous avons filmé la moitié de la viande hachée. Saupoudrer de la moitié de la gélatine. Mettre la moitié des champignons et des carottes, 2 cm, laisser les bords sans garniture. À l'aide d'un film, nous enroulons étroitement. Nous attachons les bords du film. Enroulez une autre couche de film, fixez les bords. Trempez les rouleaux finis dans de l'eau bouillante, laissez cuire 1h30. Refroidir les rouleaux finis au réfrigérateur. Coupez le rouleau en morceaux. Mettez un plat, décorez avec des herbes et des légumes. Bon appétit!

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