L'oiseau

Magret de canard à l'orange


Ingrédients pour faire du magret de canard avec sauce à l'orange

  1. Canard (poitrine) 4 pièces
  2. Oranges 2 pièces
  3. Vin blanc sec 150 ml
  4. Citron 1/2 pc
  5. Gingembre moulu, 1/4 cuillère à café moulue
  6. Sel au goût
  7. Huile végétale au goût
  • Ingrédients principauxCanard, Orange, Vin blanc
  • 4 à 6 personnes

Inventaire:

Casserole, couteau, poêle, planche à découper, cuisinière, four, plaque à pâtisserie, passoire, serviettes ou essuie-tout

Cuisson du magret de canard à l'orange:

Étape 1: Préparez le canard.


Nous lavons les magrets de canard sous l'eau froide courante, les posons sur une planche à découper et coupons l'excès de graisse, et enlevons également (le cas échéant) les petites plumes.

Ensuite, nous allumons le feu moyen sur la cuisinière, déplaçons la viande de magret de canard dans la poêle. La casserole doit être telle qu'elle puisse être retirée dans le four, c'est-à-dire sans poignées en bois. Faire frire la viande des deux côtés pour 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme.

Étape 2: Cuisson de la sauce à l'orange.


En attendant, les poitrines sont frites et préparent du jus d'orange. Alors, lavez soigneusement les oranges sous l'eau courante, essuyez-les avec des serviettes ou des essuie-tout en papier et placez-les sur une planche à découper. Avec un couteau bien aiguisé, couper les agrumes en grosses tranches directement avec le zeste.

Nous passons à la casserole.

Versez du vin blanc sec.

Ajouter la racine de gingembre moulue.

Pour goûter le sel.

Nous rincons le citron sous l'eau courante, le coupons en deux sur une planche à découper et pressons le jus de n'importe quelle moitié dans une casserole.
On allume un petit feu sur la cuisinière, on mélange le tout avec une spatule de cuisine, on porte à ébullition et on fait cuire 10 à 15 minutes.

Étape 3: faites cuire le plat.


Dès que le canard est recouvert d'une belle croûte dorée. Nous prenons un tamis pour la farine ou une passoire et versons notre sauce aux agrumes dans la poêle à travers elle. Ensuite, coupez chaque poitrine transversalement en plusieurs morceaux. Les tranches d'orange restantes peuvent être laissées pour décorer le plat fini.

Préchauffez le four à 180 degrés Nous mettons la casserole sur une plaque à pâtisserie et la mettons au four chaud. Faire cuire les poitrines de canard pour 10 à 15 minutes jusqu'à prêt.

Étape 4: Servir le magret de canard avec une sauce à l'orange.


Nous transférons les magrets de canard dans une belle assiette pour servir, les remplissons de sauce à l'orange, décorons avec des tranches et servons chauds pour la seconde. En accompagnement, les salades de légumes conviennent mieux. Tout, notre plat savoureux et parfumé est prêt, il est temps de le goûter!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous n'avez pas de vin blanc sec, remplacez-le par un bon jus de raisin.

- Les magrets de canard peuvent être frits avec des épices aromatiques, par exemple avec du poivre blanc ou noir moulu, ainsi qu'avec des graines de carvi.