Poisson

Sandre au sésame


Ingrédients pour le sésame dans le sandre

  1. Filet de sandre frais (avec peau) 300-400 grammes (2 pièces)
  2. Citron 1 tranche (épaisseur 3 centimètres)
  3. Oeuf de poulet 1 pièce (grand)
  4. Sésame blanc (graines) 1 poignée (60-70 grammes)
  5. Farine de blé tamisée 100 grammes
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Huile végétale au besoin
  • Ingrédients principaux Sudak, oeufs, farine
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Serviettes de cuisine en papier, Bol profond, Assiette - 2 pièces, Assiette profonde, Fourchette, Poêle, Poêle à frire, Spatule de cuisine, Plat

Cuisson du sandre aux graines de sésame:

Étape 1: préparer le filet de sandre.


Laver le filet de sandre frais sous l'eau courante froide et sécher avec du papier absorbant. Ensuite, nous les mettons sur une planche à découper et les coupons en longues bandes ou en tranches épaisses de 2 à 3 cm.
Nous déplaçons les tranches de poisson dans un bol profond, saupoudrons au goût de sel, de poivre noir et pressons le jus sur une petite tranche de citron. Mélanger les morceaux de sandre avec des épices et le laisser sous cette forme sur 15 à 20 minutes.

Étape 2: préparer les produits pour la panure.


En attendant, nous commençons à préparer la panure. Nous prenons 2 assiettes, en une versez la bonne quantité de farine de blé tamisée, dans les secondes graines de sésame blanc. Dans une assiette propre et profonde, nous conduisons un œuf de poule sans coquille et battons avec une fourchette jusqu'à ce que la splendeur soit légère.

Étape 3: panez le sandre.


Lorsque le poisson est mariné, mettez la poêle à feu moyen et versez-y 3-4 cuillères à soupe d'huile végétale, et pendant qu'il se réchauffe, nous préparons les morceaux de poisson marinés pour la friture. D'abord, les paner dans de la farine.

Plongez ensuite dans un œuf battu.

Après nous roulons dans les graines de sésame et laissons dans une assiette avec des graines de sésame.

Étape 4: faire frire la sandre dans le sésame.


Après que l'huile s'est réchauffée et qu'une légère fumée s'élève au-dessus de la casserole, nous y abaissons la première portion de poisson pané.

Faites-le frire de tous côtés sur une croûte dorée.

Ensuite, nous déplaçons les morceaux de sandre sur un torchon en papier, il absorbe l'excès d'huile.

De la même manière, nous faisons frire le reste du poisson, en ajoutant périodiquement de l'huile dans la poêle. Ensuite, nous transférons la sandre au sésame dans un plat et servons.

Étape 5: servez le sandre au sésame.


La sandre au sésame est servie chaude ou à température ambiante. Ce plat est considéré comme le principal et il peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement que vous aimez, l'option idéale est une purée de pommes de terre, du riz bouilli ou une salade de légumes frais. Très souvent, des sauces à la crème ou à la tomate sont servies avec ce plat. Profitez d'un repas délicieux et simple!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous avez acheté un filet de sandre congelé, mettez-le dans un sac, puis dans un bol avec de l'eau froide et laissez-le décongeler pendant 30 à 40 minutes, puis procédez selon la recette.

- Si vous avez acheté des sandres non éviscérées et fraîches, vous devez d'abord les nettoyer des écailles, rincer, couper votre tête et vos nageoires. Puis rincez à nouveau, séchez avec du papier absorbant, posez sur une planche à découper, coupez le long de la crête, enlevez le filet de celle-ci puis procédez selon les instructions indiquées dans la recette.

- Parfois, au lieu du sel, la sauce soja est utilisée au goût.

- Au lieu du sésame blanc, vous pouvez utiliser du sésame noir.