Les sauces

Sauce aux enchiladas


Ingrédients pour la sauce aux enchiladas

  1. Sauce tomate 1 tasse
  2. Eau pure 300-325 ml
  3. Farine 2 cuillères à soupe. cuillères
  4. Huile végétale 3-4 cuillères à soupe. cuillères
  5. À thé de piment rouge moulu 2 c. cuillères ou au goût
  6. Cuillère à café de cumin 1/4
  7. Oignon en poudre 1/4 cuillère à café
  8. Poudre d'ail 1/2 cuillère à café
  9. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: oignon, ail, farine
  • Cuisine du mondeCuisine mexicaine

Inventaire:

Casserole, Tasse à mesurer, Cuillère à café, Cuisinière, Cuillère à soupe, Spatule de cuisine

Préparation de sauce pour enchiladas:

Étape 1: Préparez la farine et le poivron rouge.


Sur la cuisinière, nous allumons le feu moyen, mettons la casserole sur le brûleur et versons l'huile végétale.

Une fois réchauffé, ajoutez la farine et le poivre rouge moulu. En remuant constamment avec une spatule de cuisine, faites frire pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'un arôme saturé apparaisse.

Étape 2: faites cuire la sauce.


Ensuite, nous versons la sauce tomate et l'eau dans la poêle, ajoutons des épices: graines de cumin, poudre d'ail et d'oignon, assaisonnez avec du sel, mélangez et réduisez le feu au minimum. Une fois la sauce bouillie, faites-la cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
Nous essayons la sauce finie au goût, si nécessaire, ajoutons un peu de sel, d'eau ou d'épices. Mélanger à nouveau et servir.

Étape 3: Servir la sauce aux enchiladas.


La sauce est servie avec un plat mexicain enchiladas, mais elle complète également parfaitement les pâtes, le riz ou le sarrasin, ainsi que d'autres plats de légumes, tels que des frites maison ou des escalopes de légumes, et bien sûr, de la pizza.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Dans cette sauce, vous pouvez ajouter d'autres épices au goût, par exemple du poivre de Cayenne.

- Avant de commencer la cuisson, il est préférable de tamiser la farine au tamis.

- La sauce peut être bouillie dans n'importe quelle huile végétale, mais il est préférable d'utiliser de l'olive.

- La sauce tomate peut être cuisinée vous-même à partir de tomates maison. Pré-décortiqué et décortiqué.

Regardez la video: The Best Homemade Mexican Enchilada Sauce Easy Enchilada Sauce Recipe (Juin 2020).