Cuisson

Tarte de poisson en conserve


Ingrédients pour la tarte au poisson en conserve

La pâte:

  1. Farine de blé 350-400 grammes
  2. Beurre 100 grammes
  3. Lait 1/2 tasse
  4. 1/4 cuillère à café de sel
  5. Poudre à pâte alimentaire 1 cuillère à café
  6. Oeuf de poulet 1 pièce

Remplissage:

  1. Saira 1.5-2 canettes
  2. Oignon 1 pièce
  3. Huile végétale (pour la friture et la forme) 3 cuillères à soupe
  4. Fromage à pâte dure 50 grammes
  5. Poivre noir moulu au goût
  6. Persil ou aneth 1 bouquet (petit)

Remplissez:

  1. 3-4 œufs
  2. Mayonnaise 3 cuillères à soupe
  3. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: oignon, lait, farine
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Cuillère à soupe, cuillère à café, bol profond - 2 pièces, assiette, fouet, passoire à mailles fines, pellicule plastique, réfrigérateur, clé en conserve, bol, râpe, assiette profonde, essuie-tout en papier, couteau - 2 pièces, planche à découper - 2 pièces, Poêle à frire, Pelle de cuisine, Four, Plat de cuisson rond (diamètre 23 centimètres), Gants de cuisine, Plat

Faire un gâteau avec du poisson en conserve:

Étape 1: préparer le beurre pour la pâte.


Mettez un morceau de beurre dans une petite casserole et mettez-le sur un petit feu. Faites fondre le beurre à une consistance liquide. Versez-le ensuite dans un bol profond. Nous y mettons du sel et mélangons les produits jusqu'à dissolution complète des grains de sel. Refroidissez l'huile à température ambiante.

Étape 2: préparer la pâte.


Après un certain temps, nous mettons un œuf de poule dans un bol avec du beurre refroidi et les battons avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit légèrement splendide. Nous ajoutons du lait, une poudre à pâte alimentaire au mélange résultant et remélangez les produits. Après avoir utilisé un tamis avec une petite secte, tamisez 350 grammes de farine de blé dans un bol tout en pétrissant la pâte avec une cuillère.

Lorsque les couverts cessent de vous aider, continuez à pétrir sur la table de la cuisine, en ajoutant progressivement le reste de farine. Nous nous consacrons à ce processus 8 à 10 minutes.

La pâte ne doit pas être collante, dense, mais en même temps flexible et flexible. Enveloppez-le dans une pellicule plastique et mettez-le au réfrigérateur pour 20 minutes.

Étape 3: préparer les produits pour le remplissage.


Pendant que la pâte est infusée, préparez la garniture. À l'aide d'un ouvre-boîte, ouvrez quelques pots de saury. Égouttez-les, retirez les gros os du poisson, transférez-le dans un bol et pétrissez la fourchette de table en petits morceaux.

Après cela, nous coupons la croûte de paraffine d'un morceau de fromage à pâte dure et la frottons sur une râpe moyenne ou grande directement dans une assiette profonde.

Pelez ensuite l'oignon et rincez-le sous l'eau froide courante avec des herbes. Ensuite, nous les faisons sécher avec du papier absorbant, posons sur une planche à découper et coupons. Coupez l'oignon en cubes jusqu'à 1 centimètre et hachez les verts finement. Laissez les tranches sur le plateau.

Étape 4: préparer la garniture.


Maintenant, nous versons quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans la poêle et la mettons à feu moyen. Après quelques minutes, mettez les cubes d'oignon dans l'huile chauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant avec une spatule de cuisine. Cela ne prendra plus 3 à 4 minutes.

Transférer ensuite les oignons frits dans un bol de poisson. Là, nous mettons des légumes verts hachés, du poivre noir au goût et, si nécessaire, un peu de sel. Remuer la garniture avec une cuillère à soupe pour obtenir une consistance homogène.

Étape 5: préparer le remplissage.


Pendant ce temps, nous préparons également le remplissage. Nous battons 3 à 4 œufs de poule dans un bol profond, y ajoutons de la mayonnaise, goûtons le sel et battons les produits au fouet pour obtenir une consistance uniforme.
Allumez ensuite et préchauffez le four jusqu'à 180 degrés Celsius. Lubrifiez l'intérieur et le fond du plat de cuisson avec une cuillère à soupe d'huile végétale.

Étape 6: formez un gâteau avec du poisson en conserve.


Une fois la pâte infusée, placez-la dans un plat allant au four et répartissez-la au fond du récipient avec les doigts propres, en laissant les côtés avec une hauteur de 1,5 à 2 centimètres. Ensuite, étalez sur une base de farine une couche uniforme de farce. Versez-le avec un œuf battu et saupoudrez de fromage à pâte dure hachée.

Étape 7: faites cuire un gâteau avec du poisson en conserve.


Nous envoyons le formulaire avec le gâteau encore cru dans le four préchauffé pendant 35 à 40 minutes. Passé ce délai, tous les produits seront pleinement prêts. Nous mettons des gants de cuisine, sortons le formulaire du four et le posons sur une planche à découper, préalablement posée sur le comptoir.

Étape 8: servez le gâteau avec du poisson en conserve.


La tarte au poisson en conserve est servie chaude, tiède ou froide. Dans chacune de ces options, le goût du plat est tout simplement magnifique. Avant de servir, les pâtisseries sont coupées en portions, disposées dans des assiettes et complétées par une salade de légumes ou des marinades. Très souvent, ce gâteau se savoure avec des sauces à base de tomate, de crème sure ou de crème. Profitez d'un repas délicieux et simple!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous le souhaitez, un ensemble d'épices peut être complété par des épices telles que la feuille de laurier moulue, le piment de la Jamaïque, la coriandre, l'aneth séché ou le persil.

- Au lieu d'oignons, vous pouvez utiliser des échalotes.

- Saury peut être remplacé par tout autre poisson ou viande en conserve.

- Dans la garniture, au lieu de mayonnaise, vous pouvez utiliser de la crème sure.