Cuisson

Gâteau au miel avec crème sure


Ingrédients pour faire un gâteau au miel avec de la crème sure

Pour le test:

  1. Farine de blé tamisée 350 grammes par pâte et 2-3 cuillères à soupe pour former des gâteaux
  2. Sucre 200 grammes
  3. Beurre 100 grammes
  4. Miel 2 cuillères à soupe
  5. Oeuf de poule 2 pièces
  6. Bicarbonate de soude 1 cuillère à café

Pour la crème:

  1. Crème sure (la plus grasse) 500 grammes
  2. Sucre 150 grammes
  • Ingrédients principaux: oeufs, crème sure, farine, sucre, miel
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Balance de cuisine, cuillère à soupe, cuillère à café, poêle profonde (capacité 3 litres), bol profond - 2 pièces, cuisinière, torchon, fouet, pellicule plastique, réfrigérateur, four, papier sulfurisé, spatule de cuisine en métal, rouleau à pâtisserie, couvercle, couteau - 2 pièces, Plaque à pâtisserie antiadhésive, Spatule de cuisine, Assiette creuse, Gants de cuisine, Grill métallique (du four), Planche à découper - 2 pièces, Mixer, Grand plat plat, Assiette à dessert

Gâteau au miel à la crème sure:

Étape 1: mélanger le sucre, le beurre et le miel.


Pour commencer, mettez à feu moyen une casserole profonde remplie à moitié d'eau courante ordinaire. Porter le liquide à ébullition - ce sera un bain d'eau.
Ensuite, mettez dans le bol profond la bonne quantité de beurre, de sucre et de miel. Après un certain temps, installez-le dans une casserole d'eau bouillante.
En remuant les produits avec une cuillère à soupe, faites-les fondre jusqu'à dissolution complète du sucre.
Quand ils ont une consistance liquide uniforme, ajoutez du bicarbonate de soude dans le bol. Faire cuire le mélange au bain-marie pendant encore une minute.

Étape 2: préparer la pâte.


Ensuite, à l'aide d'un torchon, retirez le bol du bain-marie, posez-le sur la table de la cuisine et ajoutez-y des œufs de poule.
Mélange très rapide les mélanger au "miel" au fouet jusqu'à homogénéité. Après cela, nous ajoutons de la farine de blé tamisée à ces produits.

Pétrir une pâte épaisse et légèrement collante. Serrez le bol avec une pellicule plastique et réfrigérez 30 minutes.

Étape 3: formez des gâteaux.


Après 30 minutes allumer et préchauffer le four jusqu'à 200 degrés Celsius.
Ensuite, nous couvrons la moitié de la table de cuisine avec une feuille de papier sulfurisé et saupoudrons avec une fine couche de farine de blé, saupoudrons également de farine la deuxième moitié du comptoir.
Nous sortons la pâte du réfrigérateur, la mettons sur la farine et la divisons en 8 à 9 parties égales à l'aide d'une spatule de cuisine en métal.

Nous prenons une partie de la pâte, la mettons au milieu de la plaque à pâtisserie et l'étalons à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en une épaisse couche ronde jusqu'à 2 à 3 millimètres.
Ensuite, nous avons mis sur la pâte roulée le couvercle habituel d'une grande casserole et avec un couteau, nous avons coupé les morceaux en excès du produit de farine semi-fini, formant ainsi un cercle uniforme.
Mettez la pâte sur le côté, ils seront nécessaires plus tard.

Étape 4: faites cuire des gâteaux pour le gâteau.


Nous faisons glisser le papier sulfurisé avec la couche de farine sur la plaque à pâtisserie antiadhésive et l'envoyons au four préchauffé pendant 4 à 5 minutes.
Les gâteaux sont cuits très rapidement, le temps de cuisson peut donc varier en fonction de la température et du type d'assiette. Alors que la première base du gâteau est cuite, de la même manière, nous formons la deuxième base.
Après 4 à 5 minutes nous mettons des gants de cuisine, sortons une plaque à pâtisserie du four et la posons sur une planche à découper, préalablement posée sur le plan de travail.
Soulevez doucement le gâteau fini avec une spatule de cuisine et transférez-le sur le gril métallique.

Nous retirons une feuille de papier sulfurisé de la plaque à pâtisserie, y faisons glisser la deuxième feuille avec une couche de farine crue et la renvoyons au four. Si le four est grand, vous pouvez cuire en même temps 2 à 3 couches.
À la fin de la préparation des gâteaux, un petit morceau de pâte restera - les garnitures. Roulez-les en boule, roulez-les aussi et faites cuire 5 à 6 minutes à la couleur beige foncé.
Nous déplaçons les fondations du gâteau sur une planche à découper et couvrons avec un torchon, en laissant un petit espace de 10 à 12 centimètres. Cela doit être fait pour qu'ils ne sèchent pas.
Nous mettons la dernière couche de "morceaux" de pâte cuite sur la table de la cuisine, la broyons avec un rouleau à pâtisserie en miettes et la transférons dans une assiette profonde.

Étape 5: préparer la crème.


Les gâteaux sont prêts, il est temps de commencer la cuisson de la crème. Mettez la crème sure grasse dans un bol profond, ajoutez le sucre granulé et placez-le sous les lames du mélangeur.
Nous allumons l'appareil de cuisine à basse vitesse et commençons à mélanger les produits. Augmentez progressivement la vitesse du mélangeur au plus haut niveau et battez la crème sure jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous.
Environ une crème prendra environ 15 à 20 minutes, étant donné que l'appareil de cuisine «se reposera» pendant cette période 2 à 3 fois en 2 minutes.

Étape 6: formez un gâteau.


Maintenant, nous mettons une base pour le gâteau sur un grand plat plat et le graissons avec une généreuse portion de crème autour du périmètre, deux ou trois cuillères à soupe suffiront.

Ensuite, placez le deuxième gâteau au miel sur la couche de crème, appuyez doucement avec la paume des mains et appliquez à nouveau la crème.

Nous formons un gâteau jusqu'à ce que tous les gâteaux soient terminés.

Après avoir lubrifié la crème avec les côtés du dessert.

Et saupoudrez le «miracle sucré» de tous les côtés avec des miettes des morceaux de pâte cuits au four. Nous mettons le dessert au réfrigérateur pendant quelques heures pour l'imprégnation.

Étape 7: servez le gâteau au miel avec de la crème sure.


Le gâteau au miel avec de la crème sure est servi frais. Avant de servir, il est coupé en 8 à 12 portions et disposé sur des assiettes à dessert.

Ce délicieux est agréable à savourer avec du thé chaud, du café, du lait chaud ou du cacao. Savoureux, rapide et peu coûteux!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous le souhaitez, chaque couche huilée du gâteau peut être saupoudrée de noix hachées ou de fruits secs cuits à la vapeur: abricots secs, pruneaux, raisins secs, fraises séchées et bien d'autres.

- Parfois, du sucre vanillé est ajouté à la pâte ou à la crème, cette épice donne au produit fini un arôme plus raffiné et riche.

- Au lieu de saupoudrer de «morceaux» de pâte, vous pouvez utiliser des biscuits écrasés, des noix, du chocolat, des fruits secs hachés ou de la farine d'avoine.

- Au lieu de soude, vous pouvez utiliser 2 sacs de poudre à pâte alimentaire.