Les desserts

Soufflé hépatique dans une mijoteuse


Ingrédients pour la cuisson d'un soufflé au foie dans un multicuiseur

  1. Foie de poulet 800 grammes
  2. Oignon 2 pièces (grand)
  3. Oeufs 3 pièces
  4. Poudre à pâte pour pâte 1 cuillère à café avec une lame
  5. Crème 100-120 millilitres
  6. Farine de blé 80 grammes
  7. Poivre noir moulu (ou un mélange de poivrons) au goût
  8. Sel au goût
  9. Assaisonnement de poulet au goût (facultatif)
  10. Beurre pour graisser le bol
  • Ingrédients clés
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Mijoteuse, mélangeur ou hachoir à viande, mélangeur, couteau de cuisine, planche à découper, serviettes en papier jetables, cuillère à soupe, assiette profonde.

Cuisson du soufflé au foie dans une mijoteuse:

Étape 1: préparer le foie.


Nous allons préparer le foie, j'ai pris le poulet, car le souffle de celui-ci se révèle plus tendre, et aussi il est moins gras en soi que le porc ou le bœuf.
Tout d'abord, je décongèle toujours le foie et l'examine bien, il doit être nettoyé et la vésicule biliaire enlevée, sinon le foie sera amer.
Les abats nettoyés doivent être soigneusement lavés à l'eau courante, puis séchés avec des serviettes en papier jetables.

Étape 2: préparer l'oignon.


Pelez les oignons et coupez-les en petits morceaux, juste pour que plus tard, il soit pratique de les rouler dans un hachoir à viande ou de les broyer dans un mélangeur.

Étape 3: broyer le foie.


Broyez le foie de poulet avec un hachoir à viande ou un mélangeur si vous avez assez de puissance.

Ce devrait être une masse presque liquide. Ajoutez-y les tranches d'oignon et hachez à nouveau le tout.

Étape 4: pétrir la masse du souffle du foie.


Au foie de poulet haché avec des oignons, ajoutez la farine de blé, une levure chimique pour la pâte, versez la crème et battez les œufs de poule. À l'aide d'un mélangeur, bien mélanger le tout pour obtenir une masse assez homogène de bordeaux pâle. Ajouter le sel et les épices, mélanger à nouveau.

Étape 5: faites cuire un soufflé au foie dans une mijoteuse.


Lubrifiez le bol multicuiseur avec du beurre et mettez-y la masse de foie préalablement préparée. Fermez la mijoteuse, sélectionnez le mode Cuisson et régler la minuterie dessus 35-40 minutes. Cependant, lorsque la mijoteuse sonne amusant, signalant que tout est prêt, ne vous précipitez pas pour ouvrir l'appareil. Laissez le souffle à l'intérieur 15-20 minutes et vient, puis après ouverture il ne tombera pas, restant le même air.
Ensuite, le soufflé au foie fini devra être soigneusement disposé de la mijoteuse et servi.

Étape 6: servir le soufflé au foie.


Servez le soufflé au foie pour le déjeuner ou le dîner, après avoir préparé n'importe quel plat d'accompagnement à votre goût, le meilleur de tout quelque chose de léger, par exemple, une salade de légumes ou simplement des cornichons hachés. Vous pouvez décorer le soufflé avec des légumes verts et de la crème sure, afin qu'il soit encore plus savoureux sur la table.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu de foie de poulet, vous pouvez utiliser du bœuf ou du porc, mais vous devrez ensuite le hacher deux fois dans un hachoir à viande, sinon le souffle ne se révélera pas si tendre.

- Vous pouvez également ajouter des carottes au soufflé au foie, ce qui rendra le plat encore plus nutritif.

- Certaines femmes au foyer font d'abord frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis les pétrissent dans la pâte pour le soufflé au foie.