Légumes

Poivrons farcis


Ingrédients farcis au poivre

  1. Viande hachée (assortiment de porc et de boeuf) 850 g
  2. Poivron 1 kg
  3. Carotte 2 pièces
  4. Noeud 3 pièces
  5. Riz 150 g
  6. Verts au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Sel au goût
  9. Huile végétale 2 cuillères à soupe. cuillères
  • Ingrédients principaux: boeuf, porc, poivre
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Grande casserole, couteau, cuillère à café, cuisinière, planche à découper, râpe, cuillère à soupe, assiettes, casserole moyenne

Cuisson des poivrons farcis:

Étape 1: Préparez les poivrons.

Nous lavons soigneusement les poivrons sous l'eau courante, coupons soigneusement la queue avec les graines avec un couteau, rincons à nouveau les poivrons et transférons dans une grande assiette ou un bol.

Étape 2: Broyez les légumes.


Nous nettoyons l'oignon de la balle, le rincons à l'eau courante froide, le posons sur une planche à découper et le broyons avec un petit cube (5 - 8 mm). 2/3 mettre sur une assiette propre et laisser le reste sur la planche.

Nous lavons les carottes sous l'eau courante, les épluchons et les hachons. La façon la plus pratique et la plus simple est de râper avec de grands trous, bien que si vous utilisez magistralement un couteau, vous pouvez hacher magnifiquement les carottes. Maintenant, mesurez à nouveau visuellement les 2/3 de la pièce et placez-la sur l'arc à l'arc.
Nous lavons les légumes verts (dans notre cas le persil) sous l'eau courante, secouons l'excès de liquide sur l'évier et hachons finement sur une planche à découper.

Étape 3: Préparez la garniture.


Si vous avez la bonne quantité de riz bouilli, vous pouvez l'ajouter en toute sécurité à la garniture, sinon, vous devez le faire bouillir à l'avance. Donc, nous le lavons à l'eau courante, le versons dans une casserole et le remplissons d'eau propre. Nous attendons que le liquide bout et cuire le riz pendant 7-10 minutes jusqu'à demi-prêt. Ensuite, nous éteignons le feu et vidons l'eau.
Mettez la viande hachée dans un bol, versez les légumes (carottes, oignons) de l'assiette.

Ajouter le riz, le sel, le poivre noir et les herbes.

Mélangez bien jusqu'à consistance lisse.

Étape 4: Farce aux poivrons

Maintenant, nous nous armons d'une cuillère à café et déposons la garniture dans des poivrons pelés. Une farce trop serrée n'est pas nécessaire, sinon les poivrons pourraient éclater pendant la cuisson.

Étape 5: Faites cuire les poivrons farcis.

Nous mettons les poivrons bien serrés les uns dans les autres dans une grande casserole, versons de l'eau propre pour qu'elle n'atteigne pas la garniture, saupoudrons 1/3 de l'oignon et de la carotte sur le dessus. Ajouter l'huile végétale avec du sel et mettre la poêle à feu moyen. Porter le liquide à ébullition. Ensuite, nous réduisons la chaleur au minimum et cuisinons jusqu'à ce qu'ils soient entièrement cuits environ 30 à 40 minutes.

Étape 6: Servez des poivrons farcis.

Les poivrons farcis sont servis chauds avec le bouillon dans lequel ils sont cuits. La crème sure est traditionnellement servie avec eux, bien que toute autre sauce convienne également à votre goût, par exemple la tomate, le fromage ou la mayonnaise maison. Un tel plat savoureux ne nécessite pas de plats d'accompagnement supplémentaires, car il s'avère très satisfaisant.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Avant de farcir les poivrons, la garniture peut être frite dans une poêle avec de l'huile végétale pendant environ 5 à 7 minutes ou faire frire séparément les légumes.

- Le ratio de riz et de viande hachée dans la garniture peut être modifié à votre goût, ainsi que le remplacement du riz par du sarrasin.

- Avec du poivre noir, vous pouvez ajouter du thym, de l'origan ou d'autres épices aromatiques à votre garniture au goût.

- Dans une casserole avec des poivrons farcis et de l'eau, vous pouvez ajouter des tomates pelées et hachées ou du jus de tomate, ainsi que du bouillon de viande ou quelques cuillères de crème sure.

Regardez la video: Gourmand - Poivrons farcis au riz et à la viande (Juin 2020).